P Suryo R
SPONS dapur menyimpan lebih banyak bakteri daripada sikat dapur. Para peneliti di Norwegia berpendapat sikat merupakan alat yang lebih higienis untuk mencuci piring.
"Salmonella dan bakteri lain tumbuh dan bertahan lebih lama di spons daripada di sikat. Alasannya adalah spons dalam penggunaan sehari-hari tidak pernah kering," kata ilmuwan peneliti Trond Møretrø di Nofima, sebuah lembaga penelitian makanan Norwegia.
Baca Juga:
"Satu spons dapat menampung lebih banyak bakteri daripada jumlah penduduk Bumi," katanya yang memuat hasil penelitiannya secara daring di Journal of Applied Microbiology.
Dia mengatakan meskipun banyak bakteri tidak berbahaya, namun bakteri salmonella dapat menyebar dari spons ke tangan, permukaan dapur, dan peralatan, berpotensi membuat orang sakit.
"Spons yang lembap dan mengakumulasi sisa makanan yang juga merupakan makanan bagi bakteri. Ini menyebabkan pertumbuhan bakteri yang cepat," dia menambahkan seperti diberitakan CNN.
Yang paling mengejutkan para peneliti tentang temuan mereka adalah bahwa tidak masalah bagaimana orang membersihkan spons mereka atau seberapa sering.
"Cara konsumen menggunakan spons tidak terlalu berpengaruh terhadap pertumbuhan bakteri. Sangat sulit bagi konsumen untuk menghindari pertumbuhan bakteri pada spons selama spons tidak diganti setiap hari," katanya.
Penelitian tentang spons dan kuas bekas didasarkan pada studi berbasis laboratorium yang diterbitkan tahun lalu oleh tim peneliti yang sama. Studi itu menemukan bahwa bakteri berbahaya bertahan lebih lama di spons daripada di sikat.
United States Department of Agriculture USDA di AS mengatakan, memanaskan spons dengan microwave dapat mengurangi populasi bakteri. Namun langkah-langkah ini saja tidak cukup untuk memastikan spons kamu dapat mengurangi tingkat kontaminasi silang. Mereka menyarankan untuk sering membeli spons yang baru.
Baca Juga:
Spons vs sikat
Dalam studi tersebut, para peneliti mengumpulkan spons dapur dari 20 orang yang tinggal di Portugal dan 35 kuas dan 14 spons dari orang-orang yang tinggal di Norwegia.
Survei sebelumnya terhadap 9.966 orang oleh tim peneliti menemukan bahwa spons umumnya digunakan untuk membersihkan dapur di sebagian besar dari 10 negara Eropa. Sementara dengan sikat sebagai alat pembersih yang dominan untuk mencuci hanya di dua negara: Norwegia dan Denmark.
Spons semuanya digunakan untuk mencuci piring, menggosok panci dan wajan, dan 19 dari 20 spons dari Portugal digunakan lima hingga enam kali seminggu atau lebih sering. Dari sikat yang dikumpulkan di Norwegia, 32 dari 35 digunakan lima hingga enam kali seminggu atau lebih. Spons yang dikumpulkan di Norwegia lebih jarang digunakan.
Para peneliti tidak menemukan bakteri patogen (penyebab penyakit) pada sikat atau spons. Namun, tingkat bakteri secara keseluruhan lebih rendah pada sikat bekas daripada spons. Jenis bakteri non-patogen serupa juga ditemukan pada kedua alat pembersih tersebut.
Ketika para peneliti menambahkan bakteri salmonella ke sikat dan spons, mereka menemukan pengurangan jumlah salmonella yang signifikan pada sikat yang dibiarkan kering semalaman. Sementara, tidak ada pengurangan untuk sikat yang disimpan dalam kantong plastik atau spons terlepas dari kondisi penyimpanannya.
Pemilik spons dan sikat menceritakan berapa lama mereka biasanya menggunakan spons atau sikat mereka dan bagaimana mereka menjaga kebersihan peralatan kebersihan mereka. Seperti membilasnya dengan air, mencuci dengan sabun dan air, memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring atau pemutih.
Namun, tidak satu pun dari hal-hal ini yang membuat perbedaan nyata, sesuatu yang mengejutkan para peneliti. Kunci utama dari penelitian ini adalah sikat, yang dikeringkan setelah penggunaan, memiliki jumlah bakteri yang lebih rendah.
"Karena sikat mengering sangat cepat, bakteri berbahaya akan mati. Selain itu, kebanyakan sikat memiliki pegangan yang mencegah kamu bersentuhan langsung dengan bakteri berbahaya. Berbeda dengan spons. Saya mendorong konsumen untuk mencoba sikat daripada terus mengganti spons," katanya.
Baca Juga:
Keringkan setelah penggunaan
Sementara penulis penelitian merekomendasikan sikat dari pada spons, Cath Rees, seorang profesor mikrobiologi di Universitas Nottingham yang tidak terlibat dalam penelitian mengatakan, akan terus menggunakan spons untuk mencuci piring. Baginya, kunci utamanya adalah mengeringkan spons dan lap di antara waktu penggunaan.
"Pesan utama yang saya dapatkan adalah bahwa mereka tidak menemukan bukti bakteri patogen pada spons atau sikat yang diambil dari berbagai pengaturan domestik dan oleh karena itu tidak ada bukti bahwa barang-barang ini merupakan sumber kontaminasi yang signifikan dalam pengaturan domestik normal," kata Rees.
"Jika ada beberapa patogen tingkat rendah yang tertinggal di lap kamu, mereka akan tumbuh cukup lambat (mereka tumbuh optimal pada suhu tubuh). Jadi, kamu tidak akan berharap untuk melihat banyak pertumbuhan ini, dan ini sesuai dengan hasilnya, di kondisi basah pertumbuhannya terbatas, pada kondisi kering jumlahnya tetap atau menurun,” jelasnya.
Markus Egert, ahli mikrobiologi di Universitas Furtwangen di Jerman yang telah melakukan penelitian serupa, mengatakan dia sudah menggunakan sikat untuk mencuci piringnya, yang dibersihkan di mesin pencuci piring. Jika orang lebih suka spons, Egert, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, merekomendasikan menggunakan spons baru setiap dua atau tiga minggu.
"Sikat adalah pilihan yang lebih baik untuk membersihkan piring, dari sudut pandang higienis. Ini mungkin sudah diantisipasi sebelumnya, tetapi penulis membuktikannya dengan beberapa eksperimen yang bagus. Namun, berdasarkan pengalaman saya, orang suka menggunakan spons," demikian Egert. (aru)
Baca Juga:
