Kenali Penyebab Infeksi Salmonella?

BADAN Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Indonesia akan menarik produk cokelat telur Kinder Joy karena adanya dugaan kontaminasi infeksi bakteri Salmonella. Penarikan tersebut dilakukan sebagai upaya pencegahan akibat dugaan penyebaran bakteri Salmonella yang ditemukan pada makanan anak-anak itu di Inggris beberapa waktu lalu.

Mengutip laman Alodokter, Salmonella merupakan salah satu bakteri yang bisa menyebabkan penyakit infeksi. Infeksi Salmonella dapat menimbulkan gejala berupa sakit perut, diare, muntah, dan demam selama sekitar empat sampai tujuh hari. Umumnya akan dirasakan oleh anak-anak di bawah usia lima tahun.

Bakteri Salmonella bisa hidup di usus manusia dan hewan. Pada kebanyakan kasus, manusia paling sering terkena infeksi Salmonella melalui konsumsi air atau makanan yang telah terkontaminasi feses atau kotoran yang mengandung bakteri tersebut. Jenis makanan yang paling umum terinfeksi bakteri Salmonella adalah daging mentah baik daging sapi, unggas, maupun makanan laut.

Baca juga:

Bukan Tindakan Egois, Bunuh Diri Bukanlah Sebuah Pilihan

Selain itu, ada juga di telur mentah atau telur setengah matang dari hewan yang terinfeksi Salmonella, buah-buahan dan sayuran yang tidak dicuci, susu dan produk olahannya yang tidak dipasteurisasi, hingga makanan olahan seperti chicken nugget.

Makanan lain juga bisa terkontaminasi bakteri Salmonella saat disiapkan oleh orang yang tidak mencuci tangan dengan benar sebelum mengolah atau menyajikan makanan. Infeksi Salmonella juga dapat terjadi jika menyentuh, mencium, atau membelai hewan peliharaan seperti kucing, anjing, dan burung.

Langkah pencegahan infeksi Salmonella perlu dilakukan di semua tahap prosedur pembuatan makanan, mulai dari produksi, pemrosesan, pengemasan, hingga penyiapan makanan, baik di industri makanan, restoran, atau rumah.

Baca juga:

DPRD Solo Temukan Kinder Joy Masih Dijual Bebas di Pasar Modern

Ada berbagai cara untuk meminimalkan infeksi Salmonella yang bisa dilakukan, dari yang paling mudah adalah mencuci tangan dengan bersih sebelum dan sesudah menggunakan toilet. Jangan meletakkan makanan yang sudah dimasak di atas piring yang sebelumnya berisi daging mentah. Hindari juga mengonsumsi telur mentah atau makanan yang mengandung telur mentah, termasuk adonan kue atau mousse cokelat.

Sebelum mengonsumsi buah dan sayuran yang dibeli dari luar, coba cuci dan kupas kulitnya jika memungkinkan. Yang tidak kalah penting adalah menjaga kebersihan permukaan dapur sebelum menyiapkan makanan. (and)

Baca juga:

Indonesia Ikut Tarik Peredaran Cokelat Telur Kinder karena Mengandung Salmonella