P Suryo R
ALASAN 'belum kenyang kalau belum makan nasi' membuat orang Indonesia merasa wajb makan nasi. Meskipun
terkenal sebagai makanan utama mayoritas orang Indonesia, nyatanya tidak hanya di tanah air saja yang punya
olahan berbahan dasar nasi.
Hampir semua negara di Asia memiliki hidangan nasi khasnya sendiri. Di antara semua hidangan nasi, Asia Tenggara memiliki hidangan nasi khasnya sendiri. Rempah-rempah merupakan suatu bagian dari tanaman yang memiliki aroma yang kuat dan khas. Indonesia sendiri memiliki banyak rempah-rempah endemik, maka tidak heran di antara 10 hidangan nasi terpopuler se-Asia, Masakan Indonesia paling banyak masuk di dalamnya. Dilansir dari seasia.co, berikut 10 hidangan nasi paling populer di Asia Tenggara.
Baca Juga:
1. Hainan chicken rice (Singapura)
Nasi plus ayam yang kondang di kawasan Asia ini memang paling enak dimakan saat lapar berat. Tekstur
daging ayamnya empuk lembut dan nasinya juga wangi pulen, lalu dicocol pakai minyak wijen dan kecap asin tentu membuat rasanya makin mantap dan enak. Sajian ini berasal dari Hainan, sebuah pulau yang terletak di bagian selatan Tiongkok. Para migran telah membawa resep tersebut ke Singapura pada abad ke-19. Pada akhirnya sajian ini banyak diminati dan jadi terkenal di negara singa putih tersebut.
2. Nasi goreng (Indonesia)
Awalnya, nasi goreng adalah hidangan sarapan yang terbuat dari nasi sisa sehari sebelumnya. Menurut tradisi Tionghoa, tindakan menyia-nyiakan makanan adalah dosa. Jadi nasi goreng diciptakan dari budaya yang praktis. Nasi goreng adalah hasil asimilasi antara budaya Tionghoa dan budaya Indonesia.
Nasi digoreng dengan sedikit minyak dan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai merupakan bumbu khas nasi goreng pada umumnya. Yang membedakan adalah penggunaan kecap manis yang melimpah dan saus sambal membuat sajian ini menjadi ciri khas orang Indonesia. Dengan menambahkan telur, suiran ayam, atau bakso biasanya restoran menyebutnya dengan nasi goreng spesial.
3. Nasi lemak (Malaysia)
Nasi lemak menjadi salah satu hidangan populer di kawasan Asia Tenggara. Menu kuliner yang sudah terkenal
di Asia Tenggara ini memiliki rasa yang nikmat dan menggugah selera makan lewat berbagai lauk pendampingnya.
Jika dilihat sepintas, tampilannya sangat mirip dengan nasi uduk atau nasi liwet orang Indonesia yah.
Awalnya nasi lemak merupakan menu sarapan di Malaysia, namun kini sudah dijadikan menu nasional yang
bisa disajikan kapan saja. Saat ini, nasi lemak juga sudah banyak dijual oleh pedagang kaki lima di Malaysia.
Baca juga:
4. Nasi kuning (Indonesia)
Nasi kuning adalah hidangan berbahan dasar nasi Indonesia lainnya yang dimasak dengan santan. Yang membedakannya dengan nasi uduk adalah bumbu yang digunakan. Nasi kuning dibumbui dengan kunyit yang memberi warna kuning pada nasi. Masakan nasi Indonesia jarang disajikan sendirian. Untuk nasi kuning dilengkapi dengan ayam goreng, kentang goreng, irisan telur dadar, serundeng, dan sambal.
5. Nasi uduk (Indonesia)
Nasi uduk adalah hidangan berbahan dasar nasi dimana nasinya dimasak dengan santan dan berbagai bumbu
seperti serai, cengkeh, daun pandan, dan kayu manis. Campuran bumbu menambah rasa yang unik dan harum khas pada nasi. Nasinya ditaburi bawang goreng. Nasi uduk disajikan bersama dengan berbagai jenis makanan pendamping seperti mie, telur, tempe, tahu, atau bisa ditambah ayam goreng. Sebagai sentuhan akhir, bisa ditambahkan sambal balado dan sambal kacang supaya ada rasa pedasnya. Meski diyakini bahwa nasi uduk ini berasal dari Jakarta, namun bisa dengan mudah ditemukan di daerah lain di Indonesia.
