Dwi Astarini
UNTUK alasan kesehatan, beberapa orang menghindari gluten. Mereka yang bermasalah dengan gula darah amat disarankan untuk mengonsumsi makanan bebas gluten.
Gluten merupakan komponen makanan yang terkandung pada tepung-tepungan. Biasanya gluten ditemukan pada kue, sereal, biskuit, hingga makanan saji cepat. Meski gluten tampaknya ada di mana-mana, mereka yang menghindarinya tetap kok bisa menikmati roti atau olahan bebas gluten. Beberapa roti khas India ternyata bebas dari gluten. Bisa banget kamu coba sebagai alternatif roti biasa.
BACA JUGA:
1. Ragi atau Nachni
Ragi atau nachni mengandung zat besi dan merupakan pengganti dari roti gandum. Tidak hanya itu, Ragi juga mengandung kalsium, protein, dan juga sangat cocok bagi kamu yang disarankan untuk berhati-hati terhadap kadar gula darah kamu. HIdangan ini juga bisa membuat tulang lebih kuat.
Selain itu, Ragi juga dikenal sebagai foxtail millet. Hanya dengan mengeluarkan sedikit uang, kamu bisa mendapatkan banyak sekali nutrisi yang terkandung dari ragi. Salah satunya sumber asam amino metionin yang terbilang langka.
2. Roti Bajra
Kamu bisa menguleni tepung bajra dan mengolahnya menjadi roti yang memiliki gizi besar. Tidak hanya itu, roti bajra juga bermanfaat bagi rambut, kuku, dan kulit agar lebih sehat. Roti Bajra mengandung vitamin B6, niacin, seng, dan zat besi. Roti ini cocok untuk dikonsumsi dengan saus dan chutney bawang putih.
BACA JUGA:
3. Jowar Bhakri
Jowar Bhakri merupakan pilihan yang paling disukai di seluruh Maharashtra. Roti ini sudah menjadi makanan pokok di desa-desa selama beberapa dekade. Mengonsumsi roti Jowar bisa membantu pencernaan. Hal tersebut disebabkan kandungan serat nan kaya pada roti Jowar. Tidak hanya itu, roti Jowar juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh kamu dan menangkal penyakit jantung. Roti Jowar juga kaya akan protein dan membantu menyeimbangkan kadar gula kamu.
4. Tepung Garut
Dengan mengombinasikan antara dal dan kari, orang India bisa menghasilkan makanan yang sehat dan rendah kalori. Bagian terbaik yaitu garut sangat cocok untuk kamu yang memiliki diabetes karena tidak akan meningkatkan kadar gula darah kamu. Ararut juga kaya akan kalsum.
5. Bayam
Bayam merupakan biji-bijian yang sangat cocok untuk kamu yang sangat menghindari gluten. Adapun kandungan yang terdapat dalam bayam, seperti protein, kalsium, dan berbagai macam antioksidan yang tentunya sangat bermanfaat. Roti yang terbuat dari bayam ini kaya akan nutrisi dan mineral.(yos)
BACA JUGA:
