P Suryo R
LAGI kuliner Indonesia mendapat apresiasi internasional karena kekhasan dan tentunya kelezatannya. Soto ayam jadi salah satu sup terbaik didunia versi CNN. Sup khas Indonesia itu bersanding dengan sejumlah hidangan terkenal lainnya di seluruh penjuru dunia, seperti Tom Yum Goong dari Thailand hingga Menudu dari Mexico. Soto ayam dideskripsikan sebagai salah satu hidangan puncak kuliner Indonesia.
CNN menuliskan bahwa soto ayam memiliki berbagai bumbu seperti kunyit segar, adas bintang, kayu manis, serai dan daun jeruk yang menghasilkan aroma dan rasa yang khas, dengan telur rebus yang enak menambah kekayaan rasanya.
Baca Juga:
Seperti dilansir laman USSFeed (11/1), makanan itu disebut-sebut sebagai hidangan yang populer di Singapura, Malaysia, hingga Suriname. Ini karena resep soto ayam dibawa oleh imigran asal Jawa. Menurut Janet Clarkson, penulis buku Soup: A Global History, sup merupakan makanan yang selalu ada di semua budaya.
Salah satu faktor mengapa soto ayam masuk ke dalam daftar, karena punya sejarah panjang sejak zaman perunggu. Jackson mengatakan bahwa memisahkan makanan dengan obat-obatan adalah hal yang bertentangan dengan pola pikir orang-orang zaman dulu. Dia menambahkan bahwa semua negara di dunia, selalu melihat sup sebagai hidangan yang punya khasiat restoratif.
Prestasi ini bukanlah pertama kalinya, sebelumnya pada Juli 2017 lalu, Rendang masuk ke dalam daftar makanan terenak di dunia urutan pertama. Hal itu didapatkan dari suara terbanyak dalam jajak pendapat melalui Facebook. Ada lebih dari 35 ribu suara yang memberikan vote, rendang jadi salah satu yang paling banyak.
Baca Juga:
20 sup terbaik di dunia menurut CNN
• Banga dari Nigeria
• Pho dari Vietnam
• Borscht dari Ukraina
• Bouillabaisse dari Perancis
• Caldo Verde dari Portugal
• Chorba frik dari Algeria, Libia dan Tunisia
• Chupe de camarones dari Peru
• Gazpacho dari Spanyol
• Sup Groundnut dari Afrika Barat
• Gumbo dari Amerika Serikat
• Harira dari Maroko
• Kharco dari Georgia
• Mie sup sapi Lanzhou dari Tiongkok
• Mihinga dari Myanmar
• Menudo dari Mexico
• Moqueca de camarão dari Brasil
• Soto ayam dari Indonesia
• Tom yum goong dari Thailand
• Tonkotsu ramen dari Jepang
• Yayla çorbasi dari Turki (Rey)
Baca Juga:
