Febrian Adi
SEORANG koki dengan pengalaman yang begitu banyak memutuskan untuk terbang ke Bali dan menjadi kepala departemen kuliner di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach. Perkenalkan, Jonathan Byrne yang resmi ditunjuk sebagai director of food and beverage.
Dengan jabatan baru ini, Byrne memiliki tugas mengawasi departemen makanan, minuman, dan kuliner setiap harinya, memanfaatkan keahliannya dalam mengawasi operasional sehari-hari serta memaksimalkan pengalaman belanja.
Baca juga:
Sensasi Menginap Serasa Baduy di Hotel Episode Gading Serpong
“Ia juga bertanggung jawab untuk memaksimalkan aspek operasional dan finansial setiap gerai sembari menjalin komunikasi erat dengan departemen pemasaran untuk melahirkan promo serta acara menarik,” ucap General Manager of Hotel Indigo Bali Seminyak Beach Andreas Bergel dalam keterangan resmi yang diterima Merahputih.com, Jumat (14/7).
Di bawah pengawasannya, kegiatan komersial di dalam gerai akan menjalani proses penyegaran. SugarSand, gerai yang menyuguhkan menu Jepang kontemporer dipadu dengan bahan-bahan khas Bali, telah selesai menjalani proses rejuvenasi.
Lalu, Makase, restoran all-day-dining di dalam hotel, tengah menjalani proses peremajaan untuk menghadirkan konsep baru, yakni sebagai pasar hidangan kaki lima khas Asia Tenggara yang lebih komprehensif. Hal itu, menurut Byrne, menunjukkan kuliner lokal dan budaya.
Bagi Byrne, Bali bukanlah tempat yang asing. Sebelum pindah ke Pulau Dewata, ia pernah dua kali mengunjungi pulau ini. Ia percaya bahwa kuliner dan kekayaan budaya lokal memiliki dampak yang penting akan penawaran makanan dan minuman dalam hotel tersebut.
Keyakinan Byrne akan kekuatan nuansa lokal itu sejalan dengan DNA Hotel Indigo yang merayakan lingkungan, budaya, dan tren populer lokal. Di masa senggangnya, Byrne gemar mengeksplorasi kota atau pergi ke pantai, jika dia sedang tidak berburu makanan favoritnya: kuliner Jepang.
Baca juga:
View this post on Instagram
“Dengan kecintaannya pada gastronomi dan pengalaman global, saya tidak ragu bahwa tamu kami akan menikmati pesta rasa yang tak tertandingi di bawah kepemimpinannya yang inspiratif,” lanjut Bergel.
Berbekal karier dan kecintaannya yang besar kepada industri perhotelan, Jonathan menerima tantangan barunya di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach dengan penuh semangat untuk menyumbangkan keahliannya dan meningkatkan pengalaman tamu ke tingkat baru. (far)
Baca juga:
-
