Andrew Francois
SEMUA mata saat ini tengah tertuju ke Qatar. Selain sebagai penghelat Piala Dunia, tapi juga untuk berbagai kulinernya yang ternyata terlihat cukup menjanjikan. Salah satu yang paling dikenal selain shawarma, ialah majboos, yang juga biasa ditulis dengan ejaan machboos.
Majboos merupakan hidangan nasional Qatar yang wajib kamu cicipi kala berkunjung ke negeri Emir Sheikh Tamim bin Hamad Al Thani tersebut. Selama penyelenggaraan Piala Dunia 2022, majboos jadi salah satu hidangan yang paling digemari para suporter sepak bola.
Laman ANTARA, Senin (12/12), melaporkan bahwa Majboos adalah variasi lokal dari kuliner serupa yang berasal dari Arab Saudi, yakni kabsa. Sebagaimana menu nasi dari wilayah Teluk Persia, majboos menggunakan beras jenis basmathi yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah.
Baca juga:
Lezatnya Makanan Tradisional Qatar untuk Menemani Piala Dunia 2022
Bumbu rempah yang dimasukkan ke majboos, seperti lada hitam, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, jinten, dan daun salam India. Proses memasak majboos relatif sama dengan apa yang biasa ditemui di Indonesia sebagai nasi mandi, namun ada sejumlah perbedaan secara kasat mata.
Perbedaan paling mudah diterka adalah warna nasi majboos biasanya lebih merah kecokelatan ketimbang nasi mandi yang mengarah ke kuning cerah. Perbedaan warna itu disertai pula dengan rasa majboos yang biasanya memiliki aksen pedas.
Daun salam India memang terlihat berbeda dengan daun salam yang biasanya ditemui di Indonesia, terutama dari pertulangannya yang memanjang dari tangkal ke ujung. Laiknya kuliner nasi-nasian Jazirah Arab lain, majboos juga biasa disajikan bersama isian protein, seperti ayam, kambing, domba, sapi, ikan, atau udang.
Baca juga:
Nonton Langsung Piala Dunia 2022 di Qatar Biar Warga +62 Kebanjiran Berkah
Tak sulit menemukan majboos di Doha ataupun di Qatar, mengingat menu itu dianggap sebagai makanan nasional negara tersebut. Majboos biasanya ditawarkan dengan rentang harga mulai dari 24 riyal Qatar (sekira Rp 102 ribu) untuk pilihan daging ayam.
Seperti kebanyakan menu nasi-nasian dari Timur Tengah dan Asia Selatan, porsi majboos juga biasanya cukup untuk santapan setidaknya dua orang. Maka dari itu, pastikan ketika memesan majboos, kamu tidak makan sendirian, atau tahu kapan waktu untuk berhenti dan meminta sisa makanan dibungkus dan dibawa pulang. (waf)
Baca juga:
7 Hal tentang Souq Waqif, Pasar Tradisional Favorit Pelancong di Qatar
