Muchammad Yani
SAAT kamu memesan menu masakan ayam di beberapa restoran atau tempat makan, biasanya akan di tanya ingin bagian dada atau paha. Beberapa orang mungkin tidak mempermasalahkan bagian tersebut, namun ada juga yang memilih bagian-bagian tertentu.
Sebenarnya, bagian mana sih yang lebih banyak gizinya?
Paha ayam memang lebih murah untuk diolah dibandingkan bagian dada. Di sisi lain, bagian dada justru lebih banyak daging dan sedikit kulit. Mengutip laman Hellosehat, berikut gizi yang terkandung di dada atau paha ayam.
Baca juga:
1. Protein
Satu potong paha ayam panggang dengan berat sekitar 85 gram mengandung protein sebesar 21 gram. Sedangkan dada ayam memiliki jumlah yang lebih tinggi, yaitu sekitar 25 gram.
Asupan protein yang disarankan setiap harinya adalah sektiar 46 gram untuk perempuan dan 56 gram untuk pria. Protein ini penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh, pertumbuhan sel, dan pembentukan massa otot.
2. Lemak
Dada ayam lebih rendah lemak daripada paha ayam. Setiap 85 gram dada ayam panggang mengandung tujuh gram lemak total dan dua gram lemak jenuh. Jumlah ini merupakan 10 persen dan sembilan dari asupan harian yang disarankan.
Baca juga:
Sementara itu, paha ayam dengan porsi yang sama mengandung 13 gram lemak total dan 3,5 gram lemak jenuh. Jumlah ini setara dengan 20 persen asupan harian lemak total dan 18 persen lemak jenuh yang disarankan.
3. Kalori
Perbedaan jumlah kalori dalam dada ayam dan paha ayam juga terlihat cukup timpang. Setiap 85 gram dada ayam mentah mengandung 170 kalori, sementara paha ayam mengandung 210 kalori.
4. Kolestrol
Kolestrol pada dada maupun paha ayam bisa dikatakan tergolong sedang. Setiap 85 gram dada ayam mengandung 70 mg kolestrol atau 24 persen asupan harian yang disarankan. Sementara untuk paha ayam dengan porsi yang sama mengandung 80 mg kolestrol, atau 26 persen asupan harian yang disarankan.
5. Natrium
Pada 85 gram paha ayam mengandung 70 mg natrium, sementara dada ayam mengandung 60 mg natrium. Natrium merupakan mineral elektrolit yang ditemukan secara alami pada makanan. Nilai harian yang disarankan untuk natrium adalah 2.300 mg untuk orang dewasa sehat dan 1.500 mg untuk orang dengan tekanan darah tinggi. (and)
Baca juga:
