Andreas Pranatalta
MASAKAN Filipina menawarkan campuran rasa asam, manis, asin, dan dipadukan dengan berbagai tekstur dari lembut hingga renyah. Kuliner tersebut sering dinikmati sebagai makanan ringan atau 'kakanin' dalam bahasa Tagalog, tergantung pada jenis makanannya.
Mengutip laman The Travel, berikut lima kuliner yang wajib kamu cicipi saat liburan ke Filipina.
Baca juga:
Hidangan Filipina yang Wajib Kamu Coba Sebelum Pulang Melancong
1. Kikiam
Kikiam adalah jajanan pinggir jalan yang gurih dari campuran daging giling, biasanya ayam, babi, atau udang, dibumbui dengan bubuk rempah. Sebelum digoreng, kikiam biasanya akan dililit pada lembaran tahu dan sering disajikan gorengan dan makanan lainnya seperti bakso ikan dan kwek-kwek. Rasa asin kikiam makin maknyus ketika kamu cocol saus manis seperti saus cabai atau saus tomat.
2. Okoy
Okoy atau sering disebut ukoy jadi salah satu gorengan lezat di Filipina. Jajanan pinggir jalan ini adalah gorengan udang, biasanya dibuat menggunakan bayi udang kering, tepung beras, dan berbagai sayuran seperti tauge, kentang, labu siam, dan wortel.
Okoy paling cocok dipadukan dengan saus cuka yang dibumbui dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Pedagang kaki lima di Filipina biasnya membuat variasi sendiri, seperti menambahkan tahu atau paprika ke dalam udang goreng.
3. Isaw
Sering dianggap sebagai camilan jalanan yang murah, isaw adalah usus panggang dari daging babi atau ayam yang biasanya disajikan dengan segar langsung dari atas panggangan. Makanan khas ini cukup populer di Filipina dan paling lezat disajikan bersama saus celup berbahan dasar kedelai. Isaw yang lezat memiliki tekstur kenyal yang tidak terasa terlalu pahit.
Baca juga:
4. Turon
Bayangkan manisnya pisang lembut dibungkus dengan kue kering, yang kemudian digoreng dan diberi saus karamel. Turon biasanya dibuat dengan potongan nangka dan saba (varietas pisang asli Filipina) atau pisang raja yang dicelupkan ke dalam gula merah. Untuk membuatnya lebih manis, setelah digoreng, gulungan pisang kemudian dicelupkan ke dalam saus karamel, makin renyah dan maknyus!
5. Halo-Halo
Halo-Halo mirip dengan campuran milkshake, teh boba, dan parfait buah. Minuman ini dikemas penuh dari bahan-bahan dengan berbagai tekstur dan rasa, dari es krim ube, coklat, vanilla, strawberry hingga nangka segar, jagung manis, kelapa muda, irisan pisang, aren, leci, boba, nata de coco, kombinasi kacang merah, putih, garbanzo dan susu kental manis. Semua bahan ini dilapisi di bawah lapisan es serut. (and)
Baca juga:
