Menu istimewa ini hanya tersedia satu hari saja di The Cobbs. (Foto: Side.id/Andhika)
Ukuran text:
14
Dengarkan Berita:
AROMA sedap dari bumbu 'Laksa Paste' menyerebak ke seluruh isi restoran The Cobbs. Aroma tersebut berhasil membuat para pengunjung menoleh ke arah sumber wangi tersebut, yang ternyata berasal dari masakan dari Chef Tartar dari The Cobbs.
Dalam acara 'Cooking Demo' ini, The Cobbs berkolaborasi dengan produsen bumbu masak Lee Kom Kee menyajikan menu-menu fusion dari Chef Eggie dan Chef Tartar pada Minggu (24/8).
Menu pertama adalah 'Fetuccini Seafood Laksa' ala Chef Tartar yang menyatukan makanan western dengan asian. Seafood segar yang terdiri dari scales, udang pancet, dan kerang hijau ditambahkan pasta fetuccini dan juga kuah yang menggunakan bumbu 'Laksa Paste' dari Lee Kom Kee.
Hidangan Fetuccini Seafood Laksa ala Chef Tartar. (Foto: Side.id/Andhika)
"Bumbu 'Laksa Paste' ini memiliki rasa yang kuat, jadi penggunaannya cukup sedikit untuk nantinya dijadikan sebagai saus dari laksa yang saya buat," ucap Chef Tartar dalam 'Cooking Demo'.
Menu selanjutnya adalah ‘Chicken Supreme Toast' yang dimasak langsung oleh Chef Eggie. Daging paha ayam yang sudah dimarinasi dengan salt & papper dimasak sedemikian rupa di atas olive oil hingga matang merata. Kemudian ditambahkan saus istimewa dari bumbu 'Tobanjan' dari Lee Kom Kee ditambah dengan potongan bawang bombai, whipping cream, dan keju parmesan hingga menjadi kental.
Saus tersebut kemudian di siram di atas daging ayam yang sudah disiapkan. Ditutup dengan roti yang sudah dibakar sebelumnya. Saat dicicipi saus istimewa itu memiliki rasa asin, pedas dan creamy, sangat mengunggah selera makan.
"Saus 'Tobanjan' ini karakternya menambah rasa umami untuk hidangan ‘Chicken Supreme Toast’ ini," jelas Chef Eggie.
Chef Eggie memasak dua menu dalam 'cooking demo' ini. (Foto: Side.id/Andhika)
Setelah sesi pertama dengan dua menu sudah keluar, sesi kedua pun dimulai 30 menit setelah sesi pertama selesai. Kali ini giliran Chef Eggie kembali yang membuat hidangan dengan roti. Bunny atau roti yang biasa digunakan untuk hotdog tersebut berisikan daging beef ribeye yang sudah dibumbui salt & papper ditambahkan dengan saus istimewa.
Saus tersebut terdiri dari mayonaise yang dicampur dengan Hoisin Sauce, Chilli Sauce, Soy Sauce dan Plum Sauce dari Lee Kom Kee sehingga menambah rasa gurih, manis, dan pedas yang begitu lezat.
Menu terakhir adalah Black Angel Hair With Chicken Black Papper Sauce ala Chef Tartar. Pasta spaghetti berwarna hitam ditambah dengan potongan daging paha beserta kulit yang masih menempel di siram dengan Sauce Lada Hitam dari Lee Kom Kee.
Keempat hidangan tersebut itu spesial kamu bisa coba hanya di The Cobbs saja pada Minggu (24/9) saja. ‘Cooking Demo’ ini menghadirkan kolaborasi resep yang menggabungkan western dan asian food dari dua koki yaitu Chef Tartar dari The Cobbs dan Chef Eggie dari Lee Kom Kee. (far)
Febrian Adi
