Ikhsan Aryo Digdo
MerahPutih.com - Tumbuk bawang putih, bawang merah, cabai, kalau perlu bombay hingga halus. Kemudian tumis di atas wajan panas menggunakan minyak, tunggu harum, lalu masukan nasi putih sesuai takaran.
Aduk nasi yang sudah dicampurkan dengan bumbu-bumbu tersebut, sambil tambahkan garam, kaldu jamur, hingga kecap selama prosesnya. Aduk hingga merata, dan nasi goreng ala-ala kamu sudah siap disantap.
Sekilas membuat nasi goreng memang terlihat simpel. Paling tidak kamu cuma butuh 10-15 menit untuk mengolahnya. Meski begitu, nyatanya nasi goreng khas Indonesia memiliki cita rasa tersendiri dibandingkan dengan negara lain nan juga memiliki resep makanan berat ini.
Chef William Gozali atau akrab disapa Chef Willgoz, mengatakan bahwa nasi goreng di Indonesia memiliki cita rasa yang khas. Kunci taste unik nasi goreng tanah air menurut Chef Willgoz ialah terletak pada kecapnya.
Baca juga:
“Setiap negara memiliki ciri khas nasi goreng masing-masing, namun karakter nasi goreng Indonesia itu balance antara bumbu dan kecap manis," ucap Chef Willgoz, dalam keterangan resminya yang diterima merahputih.com, Rabu (8/5).
Menurut laman dailymeal, sejumlah negara memiliki menu nasi goreng andalannya yang memiliki cita rasa tersendiri, seperti khao pad sapparod (Thailand), Omurice (Jepang), Fujian fried rice (China), Nigerian fried rice (Nigeria), hingga Arroz chaufa de pollo (Peru).
Sementara itu, Indonesia kata Willgoz memiliki cita rasa nasi goreng yang otentik karena perpaduan bumbu dan kecapnya melahirkan kegurihan nan seimbang.
Penambahan kecap pada nasi goreng memang harus sesuai dengan takaran. Apabila berlebihan, maka rasa nasi goreng akan terlalu manis, sehingga menutupi rasa dari bumbu lainnya yang harusnya bisa memperkaya rasa.
Baca juga:
Maka dari itu, Willgoz mengaku produk kecap berkualitas dapat menciptakan rasa yang sempurna pada seporsi nasi goreng.
"Tampilan nasi goreng pun menjadi caramelized dan lebih memikat untuk disantap," tegas William, yang juga menjadi Brand Ambassador Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special.
Belum lama ini Chef Willgoz menghadiri Festival Kuliner Sedaap yang digelar di kawasan Tangerang Selatan. Dalam festival kuliner tersebut, Chef Willgoz hadir untuk menemukan rasa nasi goreng terbaik di antara 100 UMKM pedagang nasi goreng yang eksis. Setelah sukses digelar di Tangerang Selatan, Festival ini juga akan datang ke Cirebon, Palembang, Medan, dan Jakarta. (ikh)
