Dwi Astarini
SUDAH siap untuk acara menyambut tahun baru? Jika rencanamu merayakan Tahun Baru dengan memanggang ikan, pastikan kamu mempersiapkannya sebaik mungkin.
Meski membakar ikan terlihat sederhana, pilihan ikan amatlah penting untuk hasil terbaik. Pilihlah ikan segar. Setelah itu, bersihkan ikan dan belah. Sebelum dibakar, beri ikan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Saat dibakar, olesi ikan dengan campuran minyak kelapa, garam, margarin, kecap, dan perasan jeruk limau.
Nah, sebelum mulai bakar-bakar, pilih dulu deh ikan yang paling mantap. Enggak cuma yang enak, kamu bisa kok pilih ikan dengan nutrisi nan mantap untuk me-recharge gizi. Berikut tiga jenis ikan yang enak dibakar dan kaya nutrisi.
BACA JUGA:
1. Tuna
Tuna termasuk salah satu ikan yang kaya akan protein, asam lemak omega 3, dan selenium. Mineral selenium yang terkandung dalam tuna berbentuk selenoneine. Bentuk selenium ini memegang peranan penting dalam kesehatan, yaitu sebagai uantioksidan dan melindungi sel darah merah dari kerusakan radikal bebas.
Selain itu, selenium juga ternyata mampu mengikat senyawa merkuri di dalam tubuh ikan sehingga mengurangi bahaya saat dikonsumsi manusia.
Karena tuna rentan mengandung merkuri, porsi penyajian tuna untuk perempuan hamil, ibu menyusui, bayi, dan anak-anak perlu dibatasi. Cukup sekitar dua porsi ikan per minggu. Hal itu disebabkan mereka cenderung lebih rentan terhadap merkuri yang dapat merusak perkembangan sistem saraf.
BACA JUGA:
2. Baronang
Ikan yang punya julukan Rabbit Fish ini terkenal cukup ekonomis di pasaran. Peminat ikan jenis ini banyak.
Hal itu tidak mengherankan mengingat ikan baronang punya daging lembut yang tebal. Di balik kelembutan dagingnya, baronang mengandung vitamin B12 yang baik untuk sistem saraf. Vitamin A dalam baronang mengandung zat retinoid yang dapat membantu mengatasi jerawat.
Protein hewani pada ikan baronang juga bermanfaat untuk membangun sistem kekebalan tubuh. Dengan makan ikan ini, tubuh kamu akan memiliki resistensi untuk melawan rasa sakit akibat racun, bakteri, maupun virus. Fungsi utama protein hewani dalam ikan ini sebagai zat pembentuk massa otot.
3. Ikan Kuwe
Ikan ketiga yang pas buat dibakar ialah ikan kuwe. Ikan khas Indonesia Timur ini padat nutrisi loh. Dalam 100 gram ikan kuwe, terdapat kandungan energi 100 kalori, protein 14,7 gram, karbohidrat 4,9 gram, fosfor 90 mg, kalium 390 mg, kalsium 90 mg dan natrium 390 mg.
Dengan nutrisi sedemikian padat, ikan kuwe bermnafaat mempercepat pertumbuhan otot. Ini sangat cocok buat anak-anak yang baru 'naik badan' nih sehingga badan cepat terbentuk. Mengonsumsi ikan kuwe juga bisa mengobati peradangan dalam tubuh. Tidak hanya itu, ikan kuwe juga mencegah anemia.
Dengan kandungan vitamin C di dalamnya, ikan kuwe bisa membantu menghaluskan dan meremajakan kulit. Pas banget nih, tahun baru, makin sehat kamu pun makin glowing.(dwi)
BACA JUGA:
