Andreas Pranatalta
MAKANAN-makanan yang berasal dari laut memang lezat, seperti cumi, kepiting, ikan, dan udang. Namun sebelum mengonsumsinya, ada beberapa tips bagaimana cara memilih seafood yang segar.
Seafood merupakan salah satu sumber protein berkualitas tinggi, mengandung vitamin dan mineral yang merupakan bagian penting dari pola makan berat. Rutin mengonsumsi seafood bisa membawa banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, terutama otak, tulang, dan otot.
Berikut ada beberapa tips memilih seafood segar yang bisa kamu perhatikan, seperti dilansir Alodokter.
Baca Juga:
Baunya
Mencium bau bahan seafood yang akan kamu beli adalah tips memilih yang pertama. Cara ini mudah dilakukan untuk mengetahui segar atau tidaknya seafood tersebut. Bahan makanan ini yang masih segar biasanya berbau ringan atau samar, tidak amis, asam, atau tengik. Sementara itu, seafood yang mulai busuk biasanya akan berbau seperti amonia atau berbau sangat amis. Kemungkinan seafood tersebut merupakan produk yang sudah lama atau tidak dibekukan dengan benar.
Fisik
Tips memilih seafood segar berikutnya adalah dengan memerhatikan tampilan luarnya. Selain dari baunya, tampilan seafood juga menjadi faktor yang menentukan kualitasnya. Untuk ikan laut yang segar biasanya berwarna cerah, berkilau, dan sisiknya melekat erat. Matanya tampak jernih serta padat dan menonjol. Selain itu, insang ikan juga berwarna merah atau merah muda.
Untuk kepiting dan lobster, sebaiknya pilih yang masih hidup, yaitu yang memperlihatkan gerakan kaki, walaupun hanya sedikit. Jika sudah dimasak, pilihlah lobster dan kepiting yang cangkangnya berwarna merah cerah dan dan dagingnya putih bersih atau putih dengan sedikit warna merah dan cokelat.
Untuk memilih udang, sebaiknya hindari udang yang memiliki kulit dengan tepi yang menghitam atau berbintik hitam. Biasanya, kulit udang yang segar berwarna hijau keabu-abuan, cokelat kemerahan, atau merah muda.
Untuk cumi-cumi, pilihlah yang matanya jernih dan terlihat utuh dan padat. Selain itu, kulitnya tidak terkelupas dan berwarna krem dengan bintik-bintik cokelat kemerahan. Seiring waktu, kulit cumi-cumi bisa berubah menjadi merah muda dan dagingnya menguning.
Baca Juga:
Bangkok Seafood Delight Hadirkan Cita Rasa Thailand-Indonesia
Daging
Seafood segar ditandai dengan daging yang kencang dan elastis, dan tidak meninggalkan bekas saat ditekan. Seiring waktu, daging biasanya akan menjadi lunak, mudah koyak, dan mudah terlepas dari tulang atau cangkangnya.
Selain tips memilih seafood segar di atas, kamu juga bisa memastikan kesegarannya dengan membelinya hanya dari sumber yang terpercaya. Pilihlah penyedia seafood yang menempatkan produknya di kulkas atau freezer. (and)
Baca Juga:
Makan Seafood Murah Meriah di Tanjung Piayu Batam
