Andreas Pranatalta
DALAM rangka menyambut perayaan Natal, The Cobbs Bistro yang terletak di Alam Sutera menghadirkan set menu spesial bagi para pengunjung. Momen Natal memang pas dinikmati bersama keluarga, pasangan, dan sahabat.
Food and Beverage Marketing Executive of The Cobbs Bistro Rachel Andyana mengatakan ada beberapa penawaran yang diberikan, yakni Christmas Eve Dinner pada 24 dan 25 Desember, serta Christmas Brunch di 25 Desember.
"Christmas Eve digelar pukul 19.00 sampai 22.00. Untuk Christmas Brunch, chef kami, Tartar Victorius, akan berkolaborasi dengan chef Theo Setyo yang harga menunya Rp 350 ribu++. Christmas Brunch itu dimulai pukul 11.00 sampai 15.00," kata Rachel kepada Merahputih.com, Selasa (5/12).
Set menu yang dihadirkan untuk Christmas Eve ada dua, yakni Set Menu A dan Set Menu B yang keduanya dibanderol dengan harga Rp 300 ribu++ per pax. Set Menu A terdiri dari Winter Prawn Cocktail Salad (starter), Corn Delight Soup, Grilled Christmas Ribs served with Gravy Sauce, Spinach Timbale, dan Mashed Potato au Gratin' (main course), serta Mini Tree Pavlova (dessert).
Baca juga:
Sementara itu, Set Menu B terdiri dari Tomato Basil Salad with Pesto Dressing (starter), Lemon Hair Pasta Shrimp Soup, Festive Roasted Duck Breast served with Apple Mustard Sauce, Glazed Carrot, dan Mashed Pumpkin (main course), serta Molten Red Velvet (dessert).
Selain kedua set menu tersebut, The Cobbs Bistro juga menghadirkan menu spesial sepanjang Desember 2023, yakni Cobbs Christmas Trifle dan Molten Red Velvet yang dibanderol dengan harga Rp 80 ribu++ per pax.
"So far sudah ada 10 yang booking. Inginnya sih penuh ya tempatnya," canda Rachel.
Dalam menyajikan set menu, Head Chef of The Cobbs Bistro Tartar Victorious mencoba memadukan beberapa jenis nutrisi, mulai dari seafood, daging bebek, iga, karbohidrat, hingga dessert. Semua rasa akan tercampur nikmat di lidah.
"Untuk iga, kami pakai 400 gram. Dagingnya kami slow cooked selama 3 jam, lalu di-oven di 180 derajat selama 1 jam. Jadi, mencoba dapetin empuk, tapi enggak terlalu hancur," kata Victor.
BACA JUGA:
"Untuk yang duck, ada rasa manis dari wortel dan sedikit dari pumpkin-nya. Labunya di-oven lalu saya tumis lagi dengan sedikit krim dan susu. Untuk menetralisasi rasa manis itu, kami kasih stawberry sauce," lanjutnya.
Tartar mengatakan dessert Molten Red Velvet akan terasa nikmat ketika disantap saat baru matang. "Seharusnya itu disajikan panas, itu akan lumer di dalamnya. Base-nya sama, hanya saja cokelat diganti stroberi," kata Tartar.
Yuk, langsung reservasi dan ajak keluarga untuk memeriahkan Natal! (and)
Baca juga:
Berani Coba? Menu 'Berdarah' The Cobbs Bistro Sambut Halloween
