Dwi Astarini
HIDANGAN dalam bentuk seram tersaji di Restoran Babah Ramu, Hotel JHL Solitaire, Gading Serpong, Sabtu (29/10) malam. Setiap sajian sengaja dipresentasikan seseram mungkin untuk mendukung perayaan Halloween malam itu.
Halloween Dinner yang digelar Babah Ramu kali ini menghadirkan sejumlah menu spesial. “Kami lebih banyak bermain di presentasi. Jadi misalnya kami bikin kue yang tampilannya seperti otak. Untuk bagian otak, kami pakai krim, dan darahnya itu kami pakai saus cranberry," terang Executive Sous Chef Danius Sibarani kepada Merahputih.com, Sabtu (29/10).
BACA JUGA:
Rayakan Octobeerfest, Babah Ramu Dine & Bar Ajak Fariz RM Meriahkan Pesta
Danius mengungkapkan pihaknya memang sengaja menyajikan beberapa menu yang belum pernah didatangkan sebelumnya. Menu-menu edisi spesial itu tersaji mulai dari main dish hingga pastry. Semuanya terlihat seram, tapi terasa lezat.
Saus cranberry dalam kue berbentuk otak memberikan sentuhan menyeramkan sekaligus lezat. Danius mengatakan ini merupakan kali pertama saus cranberry digunakan di hidangan pastry Babah Ramu. Alasan penggunaan saus itu, menurut Danius, ialah untuk menciptakan cita rasa manis dan asam. Itu dibuat spesial hanya untuk acara Halloween Dinner.
BACA JUGA:
Tak hanya pastry, beberapa main dish edisi spesial Halloween juga dihidangkan. Beberapa menu bahkan benar-benar bar, belum pernah dikeluarkan sebelumnya. Menu sirloin beef dan shawarma baru pertama kali hadir di Babah Ramu.
"Itu juga spesial karena kami pakai gravy sauce. Ini pertama kali kami pakai gravy sauce di Babah Ramu. Kami mau rasanya jadi lebih gurih, tapi tetap empuk juga," jelasnya.
Acara makan malam berlangsung seru dan meriah. Para tamu nan meramaikan malam di hotel bintang empat tersebut menikmati setiap hidangan yang tersaji. Mereka yang hadir di acara makan malam spesial Halloween ini melakukan reservasi terlebih dahulu, dengan paket dinner dibanderol Rp 388.000.
“Namun, jika ada yang mau datang langsung atau kebetulan melihat ada Halloween Dinner jadi mau datang dan coba, bisa saja. Kami tidak batasi, karena mau semuanya seru di sini," tambahnya. Danius mengatakan Babah Ramu akan mengadakan berbagai acara lain yang tak kalah seru, bukan hanya di Halloween.(waf)
BACA JUGA:
