Ikhsan Aryo Digdo
BANGKOK telah lama dianggap sebagai ibu kota dunia untuk makanan jalanan atau street food. Pengakuan ini bukan tak beralasan karena nyatanya sebuah restoran di Bangkok, Thailand bernama Le Du berhasil meraih posisi teratas dalam penghargaan Asia’s 50 Best Restaurants 2023. Le Du menduduki peringkat pertama yang dipimpin oleh pemilik dan koki Thailand Thitid “Ton” Tassanakajohn.
Le Du adalah restoran yang menawarkan menu pencicipan empat atau enam hidangan yang berfokus pada bahan musiman Thailand. Restoran ini menduduki peringkat keempat pada tahun lalu dan kemudian naik merebut mahkota pada 2023.
Baca Juga:
“Saya sangat tersanjung bisa berdiri di antara koki (terbaik) di Asia di ruangan ini dan ini lebih dari mimpi menjadi kenyataan,” ujar Thitid saat menerima piala di atas panggung saat menerima piala yang dikutip dari CNN.
Malam itu menjadi kesempatan yang luar biasa untuk chef Thitid karena tidak hanya restoran Le Du yang memenangkan posisi teratas, tetapi restorannya di Bangkok, Nusara juga mendapatkan tempat nomor tiga dalam daftar.
Daftar ini merupakan cabang dari daftar 50 restoran terbaik di dunia yang disusun oleh Asia’s 50 Best Restaurants Academy, yang terdiri dari lebih dari 300 penulis makanan, kritikus, koki, dan pemilik restoran, semuanya dipilih berdasarkan pengetahuan mereka tentang restoran Asia.
Baca Juga:
Restoran Tokyo Sezanne yang terkenal dengan makanan Prancis berada di urutan kedua dalam daftar tahun 2023. Meskipun sebagian besar pemenang dalam daftar adalah restoran mewah, tetapi salah satu restoran pinggir jalan berhasil menembus daftar ini. Restoran tersebut ialah Raan Jay Fan berbintang Michelin di Bangkok yang dijalankan oleh pemilik berusia 70-an dan chef Supinya “Jay Fai” Junsuta.
Berikut daftar lengkap 50 Restoran Terbaik Asia Tahun 2023
1.Le Du (Bangkok)
2.Sezanne (Tokyo )
3. Nusara (Bangkok)
4. Den (Tokyo)
5. Gaggan Anand (Bangkok)
6. Odette (Singapura)
7. Florilege (Tokyo)
8. La Cime (Osaka)
9. Sorn (Bangkok)
10.Narisawa (Tokyo )
11. Labirin (Singapura)
12. Sazenka (Tokyo )
13. The Chairman (Hong Kong)
14. Villa Aida (Wakayama, Jepang)
15.Mosu (Seoul )
16. Masque (Mumbai)
17. Meta (Singapura)
18. Fu He Hui (Shanghai)
19. Indian Accent (New Delhi)
20. Ode (Tokyo)
21. Zen (Singapura)
22. Suhring (Bangkok)
23.Onjium (Seoul )
24. Burnt Ends (Singapura)
25. Euforia (Singapura)
26. Cloudstreet (Singapura)
27. Les Amis (Singapura)
28. Mingles (Seoul)
29. Neighborhood (Hong Kong)
30. Avartana (Chennai, India)
31. Ensue (Shenzhen, Cina)
32. Cenci (Kyoto, Jepang)
33. Mrs. Maria & Mr. Singh (Bangkok)
34. Da Vittorio (Shanghai)
35. Potong (Bangkok)
36. Born (Singapura)
37. Wing (Hong Kong)
38. Raan Jay Fai (Bangkok)
39. Wing Lei Palace (Makau)
40. Anan Saigon (Kota Ho Chi Minh)
41. Mono (Hong Kong)
42. Toyo Eatery (Manila)
43. Sichuan Moon (Makau)
44. L'Effervescence (Tokyo)
45. Mume (Taipei)
46. Baan Tepa (Bangkok)
47. Born & Bred (Seoul)
48.Metiz (Manila )
49. Caprice (Hong Kong)
50. Refer (Beijing)
(vca)
Baca Juga:
