Ikhsan Aryo Digdo
BANYAK jenis makanan vegetarian yang tersedia di seluruh bagian negara. Tapi biasanya beberapa orang hanya terpaku pada variasi menu vegetarian yang sama.
Hal ini membuat orang yang mempunyai pola hidup vegetarian menjadi kesulitan mencari resep makanan baru. Akhirnya mereka menjadi bosan dengan makanan yang dikonsumsi sehari-harinya.
Baca Juga:
Nah, tapi Tiongkok memiliki banyak menu vegetarian yang rasanya benar-benar menggoyang lidah. Berikut menu vegetarian Tiongkok nan lezat seperti dikutip dari Well and Good, antara lain:
1. Sup asam pedas
Membuat semangkuk sup asam pedas bisa menjadi hidangan vegetarian yang lezat. Hidangan ini tentunya tidak ada hubungan sama sekali dengan daging atau telur, sehingga bisa menjadi hidangan vegan juga. Sup ini cocok saat kamu merasa kurang sehat dan bisa dijadikan comfort food. Kamu bisa membuatnya dengan menggunakan kombinasi sayur-sayuran seperti wortel, buncis, jamur dan lain sebagainya. Kamu juga bisa menambahkan maizena untuk membuat tekstur sup yang lebih kental.
2. Kuo tie vegan dengan isian jamur
Kuo tie adalah makanan favorit pembuka di Tiongkok, tetapi biasanya mereka diisi dengan lobak, daging, wortel ataupun udang. Hidangan ini bisa dijadikan hidangan vegetarian dengan mengubah isinya menggunakan jamur sebagai pengganti daging. Tambahkan juga daun bawang serta minyak wijen untuk menambah rasanya. Buatlah saus celup sederhana seperti kecap asin sebagai pelengkapnya.
3. Telur goreng tomat
Ini adalah resep comfort food dari Tiongkok yang paling klasik dan mudah. Kamu hanya memerlukan dua bahan untuk membuat hidangan ini, yaitu telur dan tomat. Sebagai pelengkap hidangan, kamu bisa menambahkan daun bawang. Kamu bisa membuat ini menjadi hidangan vegan jika mengganti telur menjadi kulit tahu yang memiliki tekstur hampir sama.
Baca Juga:
4. Lo han jai (Buddha's Delight)
Hidangan ini disebut Buddha's Delight atau lo han jai yang secara tradisional dibuat dengan 18 sayuran berbeda. Kamu bisa melengkapi mie dengan berbagai jenis sayuran yang berbeda, sehingga tidak ada daging dalam menu vegetarian ini. Di Tiongkok selatan, hidangan ini dinikmati pada saat Tahun Baru Imlek, tetapi sebenarnya hidangan ini dapat dinikmati kapan saja.
5. Chow Mein
Mie goreng dengan beberapa tambahan sayuran adalah menu yang sangat mudah dibuat. Sama seperti memasak mie goreng pada umumnya, kamu hanya perlu menambahkan sayuran seperti paprika, wortel, brokoli, kol dan lain sebagainya. Makanan ini sering dinikmati bersama-sama dengan bumbu mie yang sederhana terdiri dari garam, gula, kecap dan minyak wijen. (tel)
Baca Juga:
Kenapa Makanan Mewah Sering Dihidangkan dalam Porsi Kecil? Ini Jawabannya
