Dwi Astarini
DELAPAN gelas berisi bubuk kopi tersedia di atas meja panjang, pada ujung belakang Roemah Koffie Mall Carstensz. Delapan gelas itu terbagi menjadi empat pasang, dengan tiga pasang gelas di antaranya diberi tiga kantong kopi di belakangnya.
"Agenda kita hari ini yakni cupping dan testing kopi. Jadi, nanti kita akan langsung cobain kopi yang sudah kami seduh. Kebetulan, hari ini juga kami mau rilis menu baru. Base-nya honey, dan pakai kopi dari Jawa Barat," kata Quality Control Expert Roemah Koffie Alvin Harris Setiadi, di Roemah Koffie, Rabu (27/9).
BACA JUGA:
Menikmati Kafe Estetik Berarsitektur Kolonial di Gading Serpong
Brand Manager Roemah Koffie Rafii Saztura mengungkapkan kegiatan Ngopi Sore sengaja rutin diadakan Roemah Koffie sebagai wadah belajar bersama dan membangun komunitas kopi. Ia menambahkan, Roemah Koffie ingin menghadirkan nilai beda, tak ingin sekadar bisnis.
"Karena ini sudah menjadi mandat dari para pendiri kita, bahwa Roemah Koffie harus bisa jadi berkat bagi banyak orang. Makanya, kita juga ada program Roemah Pintar Koffie, jadi nanti akan ada banyak sesi sharing dengan pakar industri kopi," terang Rafii.
Selama kegiatan cupping, tamu yang hadir terlihat antusias. Badan maju, mata fokus ke gelas-gelas yang ada di depan mereka. Saat giliran mencicipi kopi, tak sedikit yang berebut maju ke depan, dan terpaksa harus sabar menunggu untuk bergantian mencicipi kopi sajian Alvin.
"Rasanya macam-macam, sih. Manisnya ada, pahitnya ada, tapi yang cukup kuat terasa itu acidicnya (asam). Mencium aromanya saja sudah langsung terasa ini (acidic-nya) kuat," kata Hannalia Valentine, salah satu tamu yang hadir pada acara Ngopi Sore itu.
BACA JUGA:
"Cupping ini selain untuk menilai cita rasa kopi, juga untuk melihat apakah biji kopi itu layak pakai. Kita saat cupping akan bisa menilai bagaimana aroma (fragrance) si kopi saat dia kering, dan bagaimana saat basah, karena saat basah aromanya bisa makin kuat atau malah makin redup," terang Alvin.
Rafii mengatakan kopi-kopi khas Indonesia yang dibawa Roemah Koffie diharapkan dapat membawa kesejahteraan bagi para petani kopi. Lebih dari itu, ia juga berharap kopi Indonesia dapat kian dikenal di mata internasional.
Kegiatan 'Ngopi Sore' di Roemah Koffie diadakan rutin setiap bulan, dan akan menghadirkan pakar-pakar kopi kenamaan yang berbeda di setiap edisinya. Acara itu terbuka bagi siapa saja, dan kamu bisa pantau akun Instagram @roemahkoffie untuk pantau informasi 'Ngopi Sore' berikutnya.(waf)
BACA JUGA:
Serunya Bar Takeover bersama Ulfa Uljanah di Roemah Koffie Carstensz
