Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM - BAYANGKAN kue kecil bak kue cubit lembut dinikmati dengan siraman sirup gula. Manis dan lembut. Inilah cita rasa yang ditawarkan kue khas milik suku Banjar di Kalimantan Selatan. Penganan manis nan lembut ini bahkan sudah jadi favorit di seluruh Kalimantan. Bingka barandam namanya. Saking favoritnya kue ini, negara tetangga seperti Malaysia dan Brunei Darussalam pun amat menggemari kue ini.
Seperti namanya, barandam, kue bingka ini disajikan dalam rendaman saus manis. Kata 'barandam' dalam bahasa Banjar berarti 'berendam'. Tekstur kue ini lembut dengan rasa manis dari rendaman sirup gula.
Baca juga:
Hal yang membuat kue ini makin menarik ialah bingka barandam ini tak mudah ditemukan di hari-hari biasa. Namun, pada bulan Ramadan, kue ini amat mudah ditemukan di semua penjaja kue. Bingka barandam memang jadi menu wajib untuk berbuka warga Kalimantan.
Varian bingka barandam pun beragam, ada tapai, kentang labu, pandan, nangka, kelapa muda, hingga yang kekinian seperti cokelat dan keju. Selain itu, bentuk bingkanya pun bervariasi, ada yang dicetak berbentuk bunga, bulat, dan persegi.
Wah, membayangkan saja sudah bikin ngiler ya.(dwi)
