Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM - INDONESIA menjadi pasar utama jaringan restoran yang menyajikan Lobster kelas dunia. Peminat makanan premium itu ternyata cukup banyak sehingga membuat banyak restoran berlomba-lomba membangun gerai mereka di Jakarta. Hal itu diungkapkan managing director brand kuliner ternama asal London, Burger & Lobster untuk kawasan Timur Tengah & Asia, Riccardo La Monica.
"Ini jadi bab berikutnya yang tepat bagi kami, sebuah kota dengan budaya kuliner yang dinamis, minat yang semakin besar terhadap pengalaman bersantap premium, serta para penikmat kuliner yang menghargai cita rasa berani dan bahan berkualitas," jelas Riccardo saat ditemui di Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, dikutip Jumat (30/1).
Ia menjelaskan keputusan untuk memasuki pasar Indonesia mencerminkan strategi ekspansi Burger & Lobster. Riccardo menganggap Jakarta menonjol sebagai salah satu destinasi kuliner paling dinamis di Asia Tenggara, dengan industri hospitality yang semakin matang serta audiens yang kuat untuk brand internasional. "Kami memilih untuk berspesialisasi, bukan melakukan diversifikasi,” tambah Riccardo.
Burger & Lobster kini mengoperasikan 18 restoran di berbagai kota dunia, termasuk London, New York, Bangkok, Qatar, dan kini di Plaza Indonesia, Jakarta. Pelanggan di Jakarta dapat mengharapkan pengalaman yang sama seperti di London atau New York, dihadirkan dengan kehangatan, energi, dan nuansa perayaan.
Brand ini menyajikan lobster Atlantik tangkapan berkualitas premium, burger daging sapi pilihan, serta suasana bersantap yang vibrant, tapi tetap refined.
Baca juga:
Perjalanan Burger & Lobster bermula pada 2011, ketika empat sahabat sekolah berkumpul di sebuah rooftop di London dengan sebuah ide yang sederhana, tapi berani: alih-alih menawarkan segalanya, mereka berfokus untuk melakukan beberapa hal dengan sangat baik. Lobster Atlantik tangkapan liar dan burger daging sapi berkualitas kemudian menjadi dua pilar utama brand ini.
Filosofi tersebut diwujudkan melalui pembukaan Burger & Lobster pertama di Mayfair, London, dengan hanya tiga menu andalan: Mayfair Burger, Lobster Roll, dan Classic Whole Lobster. Restoran di Jakarta dirancang sebagai sebuah perjalanan ruang yang progresif, dengan atmosfer berubah seiring tamu bergerak ke restoran. Salah satu elemen visual paling mencolok yakni patung lobster raksasa buatan tangan karya seniman ternama asal Malaysia, Nizam Abdullah, yang diimpor langsung dari Malaysia dan berfungsi sebagai pernyataan artistik sekaligus ikon brand yang kuat.
Hidangan andalan meliputi Lobster Roll, Classic Whole Lobster, Mayfair Burger, Beast Burger, HangingTender Steak, dan Lobster Smashed Burger, serta pilihan pembuka seperti Prawn & Calamari serta Beef Cheek Skewers.
Untuk pencuci mulut, tersedia Pistachio Chocolate Mousse serta Hazelnut & Banana Bread Pudding. Seluruh hidangan disiapkan tanpa menggunakan kandungan babi maupun alkohol.(knu)
Baca juga:
Delapan Jenama Burger Ibu Kota Hadirkan Gerakan 'Paguyuban Burger Jakarta'
