Dwi Astarini
APA kamu termasuk yang kangen nongkrong di Senayan bareng teman-teman? Di waktu normal, kawasan itu ramai penjaja makanan di malam hari. Salah satu yang jadi favorit ialah sate taichan.
Biarpun sama-sama sate ayam, sate taichan berbeda dari sate khas madura yang berbalur dengan kecap dan bumbu kacang. Sate yang hits sejak 2016 ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas dari sambalnya. Tetesan air jeruk nipis di atasnya makin membuat sate taichan menggugah selera. Daripada keluar rumah, untuk mengobati rasa kangen, kamu bisa bikin sate taichan sendiri di rumah.
BACA JUGA:
Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 15 tusuk sate
Bahan untuk bumbu marinasi:
- 5 bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdm kaldu ayam
- 1 sdt lada putih
- 2 sdm margarin cair
- 1 sdt penyedap rasa
Bahan Sambal Taichan:
- 2 sdm minyak goreng
- 10 cabai rawit merah
- 5 bawang putih
- 1 sdm kaldu ayam
- 2 sdt gula
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Cuci ayam, tusuk sate, dan cabe rawit merah hingga bersih.
2. Untuk sate ayam, potog dada ayam menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah ketika ditusuk ke tusuk satenya.
3. Kemudian siapkan bumbu marinasi ayam. Campur bawang putih dengan perasan jeruk nipis, tambahkan merica dan garam secukupya. Rendam bersama dada ayam dan biarkan selama 15 sapai 30 menit.
4. Langkah berikutnya ialah menyiapkan sambal. Rebus terlebih dahulu cabainya, blender bawang putih bersama dengan cabai.
5. Siapkan wajan atau teflon untuk menumis sambal. Panaskan minyak untuk menumis, kemudian tambahkan sambal dengan garam, gula, dan merica. Setelah baunya harum angkat dan beri sedikit perasan jeruk nipis.
6. Panaskan sedikit minyak di teflon dan tumis ayam sampai mengeluarkan air. Setelah itu buang air dan tambahkan dengan sedikit minyak sampat warnanya putih kekuningan.
7. Kamu bisa sajikan dengan bubuk jamur untuk menambah kenikmatan rasanya. Selamat mencoba.(ren)
BACA JUGA:
