Dwi Astarini
SEBUAH kedai di daerah Jakarta Barat belakangan tengah jadi sorotan. Sajian sederhana pangsit goreng ala Le Gino jadi incaran banyak food blogger.
Kedai kecil yang menyajikan aneka pangsit goreng ini dibuka sejak 1993. Pendirinya ialah Pak Sugino. Menu favoritnya ialah pangsit goreng. Orang-orang rela antre berjam-jam untuk mencicipi sajian satu ini.
Dengan harga Rp15 ribu sampai Rp20 ribu, sajian pangsit goreng Le Gino merupakan pangsit rebus yang ditumis dengan bumbu kecap dan tambahan lain, seperti sawi hijau dan mi. Kalau tak mau repot antre di kedai Le Gino, kamu bisa kok masak sendiri di rumah. Bahan yang digunakan mudah dan murah. Coba deh.
BACA JUGA:
Bahan Pangsit:
- 350 gr ayam cincang (sisakan 50 gr untuk ditumis)
- kulit pangsit
- 1 butir telur ayam
- 120 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih (dicincang)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdm kecap asin
Bahan Lain:
- 1 batang daun bawang (potong tipis-tipis)
- 2 siung bawang putih (dicincang halus)
- 1 telur bebek
- 1/2 ikat sawi hijau
- Tauge sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm makan kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 1/2 sdt lada
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan isi pangsit di mangkuk besar untuk dicampur rata. Masukkan bahan-bahan pangsit dan campur secara merata.
2. Setelah semua bahan tercampur rata, bungkus isian dengan kulit pangsit. Gunakan air untuk merekatkan kulit pangsit. Panaskan air dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, masukkan pangsit dan rebus kurang dari 1 menit lalu tiriskan.
3. Pada tahap ini, kamu bisa mulai menumis pangsit. Pertama masukkan daun bawang, bawang putih, dan tumis dengan sedikit minyak goreng yang sudah panas. Setelah itu, masukkan daging cincang dan tumis hingga kecokelatan.
4. Masukkan telur bebek dan bumbui dengan garam. Aduk lalu tambahkan tauge serta sawi hijau dan masak sampai semua matang.
5. Kemudian masukkan pangsit yang sudah direbus ke tumisan dan tambahkan bumbu-bumbunya, kecap manis dan saus tiram. Tambahkan sedikit air agat tumisan tidak gosong dan mengering. Masak dengan hati-hati agar pangsitmu tidak hancur.
6. Sajikan dengan bawang goreng akan semakin nikmat.(ren)
