Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM - AROMA pandan menguar dari salah satu lapak dalam arena Festival Kuliner Serpong di Parkir Timur Summarecon Mall Serpong, Kamis (15/8). Asap mengepul dari kukusan, diiringi bunyi ‘nguing’ nan khas. Abang penjual yang ada di balik gerobak dengan sigap memasukkan butiran kasar tepung beras nan diisi gula jawa ke cetakan bambu. Saat sudah penuh, cetakan bambu berpindah ke kukusan. Tak berapa lama, kue putu bambu matang menebar wangi pandan. Tak tunggu lama, kue putu panas langsung disajikan dengan taburan kelapa. Aroma pandan, tepung beras lembut, dan gula nan manis memanjakan lidah dan hidung.
“Putu bambu khas Medan ini nih jadi salah satu yang wajib dicoba di Festival Kuliner Serpong kali ini,” kata Aletta Sumampow dalam culinary talk yang digelar di area Festival Kuliner Serpong, Kamis (15/8) sore. Aletta hadir sebagai tim kuratorial sajian nikmat khas Medan, Sumatra Barat, nan tersaji di ajang Festival Kuliner Serpong tersebut.
Ia mengaku ada ratusan sajian nikmat khas Medan, tapi lewat pemilihan ketat dan menyeluruh, ia dan tim memilih tujuh kuliner asli Medan yang berpartisipasi di ajang ini. “Kami sempat berburu berbagai jenis makanan khas di Medan dan dari sekitar 100 jenis makanan, kami kurasi menjadi tujuh yang layak untuk ikut serta di Festival Kuliner Serpong. Penilaian mencakup keaktifan di media sosial dan popularitas kuliner mereka,” ungkap Aletta.
Selain putu bambu khas Medan, Aletta merekomendasikan untuk mencicip ombus-ombus hangat yang dimakan bersama kopi khas Medan. Ada pula kuliner Bakso Sapi Gu Bakwan khas Medan yang telah berjualan sejak 1937. Bakso sapi ini disajikan berbeda dengan pugasan tetelan serta kuah kaldu tulang sapi murni tanpa penyedap rasa dan micin. “Kami memasak kaldu tulang sapi dengan merebusnya lama sehingga menghasilkan rasa manis khas. Ini nih yang bikin bakso kami beda,” kata Imelda, pemilik Bakso Sapi Gu Bakwan berbagi rahasia kelezatan sajiannya.
Baca juga:
Festival Kuliner Serpong (FKS) 2022 Diperpanjang Sampai 4 Desember 2022
Festival Kuliner Serpong (FKS) hadir di tahun ke-12 dengan membawa tagline ‘Enak Kali Bah!’. Di ajang yang digelar 15 Agustus - 15 September 2024 ini, kamu bisa mengeksplorasi berbagai sajian nikmat khas Medan.
Director Operation of Summarecon Mall Group Tommy Laurici, dalam kesempatan tersebut, mengungkap pemilihan tema Medan di gelaran kali ini terinspirasi dari semboyan Indonesia Bineka Tunggal Ika. “Siapa sih yang enggak kenal Medan kan. Di kota ini, ada berbagai budaya, mulai dari Batak, Melayu, India, hingga China Peranakan ada. Semua berbaur harmonis, menciptakan makanan nan khas. Inilah yang membuatnya menarik. Itu juga yang bikin Medan punya julukan ‘Kitchen of Asia',” jelasnya.
Keanekaragaman kuliner Medan itulah yang hadri FKS kali ini. Ada lebih dari 90 pelaku usaha kuliner autentik Medan yang bisa kamu nikmati, seperti Warkop Agam Medan, putu nambu Medan, Bakmi Wei Wei Siantar, RM BPK Ola Kisat, Lontong Medan Bang Lubis 88, Lemang Srikaya Batok, Tahu Balik Khas Binjai, Mie Sop Ayam Mesra Asli Siantar, dan pusat oleh-oleh yang menghadirkan Bolu Meranti.
Tak hanya kuliner, suasana FKS bernuansa Medan juga semakin meriah dalam balutan dekorasi berupa replika Istana Maimun hingga hiburan dari berbagai wahana permainan seperti ferris wheel, paratrooper, carousel, dan masih banyak kemeriahan lainnya yang pas untuk seluruh anggota keluarga.
“Summarecon konsisten menyelenggarakan event kuliner termasuk FKS yang tahun ini memasuki tahun ke-12 sebagai upaya mendukung dan melestarikan kearifan lokal tidak hanya dari sisi kuliner dan budaya,” imbuh Tommy.
Festival Kuliner Serpong dibuka setiap hari, Senin-Kamis pukul 16.00 - 22.00 WIB, Jumat puku 16.00 - 23.00 WIB, Sabtu pukul 11.00 - 23.00 WIB, dan Minggu/hari libur nasional pukul 11.00 - 22.00 WIB. Di area FKS juga digelar panggung yang dimeriahkan dengan banyak kegiatan seru bernuansa tradisional seperti pertunjukan musik, tari, dan keterampilan serta Orkes Keliling.
Tahun ini, FKS menghadirkan penampilan spesial Andra & The Backbone pada Kamis, 15 Agustus 2024 pukul 19.30 WIB, Rony Parulian (Minggu, 25 Agustus 2024 pukul 19.30 WIB), Idgitaf (Minggu, 1 September 2024 pukul 19.30 WIB), serta spectacular fireworks (setiap Minggu pukul 20.00 WIB).(dwi)
Baca juga:
Ragam Pesona Pulau Dewata Hadir di Festival Kuliner Serpong 2022
