Alwan Ridha Ramdani
MerahPutih.com - Harga bahan baku tempe dan tahu yang jadi makanan favorit warga kembali mulai bergejolak dan meningkat secara signifikan.
Di Kota Bandung, harga kedelai menjadi Rp 12.800 per kilogram untuk distributor. Sementara di tingkat perajin tahu tempe harga kedelai menjadi Rp 13.000 per kilogram.
Baca Juga:
Pemerintah Berikan Subsidi Kedelai Impor Rp 1.000 Per Kilogram
Kepala Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disdagin) Kota Bandung, Elly Wasliah menegaskan, kenaikan harga dilakukan oleh importir.
"Meski mengalami kenaikan harga, stok kacang kedelai di Kota Bandung dipastikan aman," katanya.
Ia memaparkan, harga sebelumnya berkisar Rp 11.000 sampai Rp 12.000 per kilogram. Artinya ada kenaikan harga antara Rp 800 sampai Rp 1000 per kilogram.
Kenaikan harga sudah terjadi beberapa kali. Pertama saat awal tahun di bulan Februari. Lalu, kala menjelang Ramadan di bulan April, dan Oktober sekarang yang ketiga kalinya.
Kebutuhan kacang kedelai untuk pengrajin tahu tempe di Kota Bandung mencapai 3.000 ton per bulan. Rata-rata kacang kedelai yang disalurkan ke Koperasi Produsen Tempe dan Tahu Indonesia (Kopti) Kota Bandung mencapai 80 ton per hari.
Ia menjelaskan, penyebab kenaikan harga kacang kedelai antara lain karena Indonesia masih mengandalkan kedelai impor dari Amerika Serikat, Kanada, Brazil. Sehingga Kota Bandung juga sebagian besar mengandalkan impor tersebut.
"Harga kedelai dunia mengalami kenaikan juga karena produksi penurunan, akibat Covid-19 biaya logistik naik, dan melemahnya nilai tukar dolar," ucapnya.
Importir kacang kedelai di Kota Bandung yang terdata Disdagin hanya satu yakni Depot Kacang Indonesia beralamat di Jalan Terusan Pasirkoja.
Sedangkan distributor kacang kedelai di Kota Bandung berjumlah empat, yakni CV. MJ di Babakan Ciparay, PT. FKS (Fisindo Kusuma Sejahtera) di Jalan Soekarno Hatta , CV. Gemilang di Jalan Ibrahim Adjie, dan Prama di Jalan Jamika.
Untuk stabilkan harga di pasaran, Kemendag telah mengeluarkan program Pemberian Bantuan Penggantian Selisih Harga Pembelian Kedelai di Tingkat Pengrajin Tahu dan Tempe.
"Pemerintah memberikan subsidi Rp1.000 per kilogram lewat Bulog sebagai stabilisator," katanya.
Mekanismenya adalah Kopti Kota Bandung yang beranggotakan para pengrajin tahu dan tempe membeli kacang kedelai di Bulog. Kacang ini Bulog beli dari importir.
Program subsidi ini sudah masuk tahap kelima. Tahap pertama dilakukan bulan April. Lalu, Oktober ini telah masuk tahap kelima.
"Sudah ada 576 pengrajin tahu tempe yang terdaftar di Kopti. Para pengrajin ini insyaAllah yang akan mendapatkan subsidi," tuturnya.
Elly mengimbau, agar pengrajin tahu tempe tidak perlu melakukan aksi mogok meski ada kenaikan kacang kedelai karena akan berdampak pada konsumen dan pedagang lainnya.
"Nanti bagaimana kalau mereka tidak bisa jualan jika pengrajin mogok? Semuanya akan terdampak. Jadi harapan kami, tidak perlu sampai ada aksi mogok," katanya. (Imanha/Jawa Barat)
Baca Juga:
Ketergantungan pada Impor, Pemerintah Tingkatkan Produksi Kedelai Dalam Negeri
