Zahrina Idzni
Kira-kira MP Friends tahu Brenebon gak? Mungkin sebagian dari masyarakat Indonesia banyak yang belum mengetahuinya. Ya, Brenebon merupakan salah satu masakan yang berasal dari Manado.
Masakan yang bahan bakunya adalah kacang merah khas Indonesia Timur ini dibuatkan dalam bentuk sup (sop). Biasanya Brenebon banyak ditemukan pada khazanah masakan Minahasa.
Selain kacang merah, sup ini juga dicampurkan dengan beberapa sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih, merica dan bumbu-bumbu lain. Hmmm, MP Friends penasaran dan gak sabar ingin membuatnya? Yuk ikuti resep berikut ini ya:
Siapkan Bahan-bahan seperti:
1. 600 gr iga sapi
2. 1 Ltr air
3. 300 gr kacang merah
4. 2 batang wortel, iris agak tebal
5. 9 butir bawang merah yang sudah diiris dan 3 siung bawang putih yang sudah diiris
6. 2 cm jahe, geprek
7. 1 batang kayu manis (ukuran 3 cm)
8. 3 butir cengkeh
9. 1 butir biji pala
10. 3 batang daun bawang
11. 2 batang seledri
12. Merica dan Garam masing-masing 1 sdt
13. 1 sdm Gula
14. Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuatnya adalah:
1. Rendam kacang merah selama 3 jam, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Masak hingga harum lalu tambahkan air.
3. Masukkan iga, masak hingga setengah empuk lalu tambahkan kacang merah yang telah direndam tadi. Bumbui dengan garam, merica dan gula lalu masak hingga kacang merah setengah empuk. Jangan lupa tambahkan wortel.
4. Kalau daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang.
5. Sup Brenebon siap dihidangkan.
Super yummy ya MP Friends, selamat mencoba ya. Oiya, ngomong-ngomong sup, MP Friends percaya ga? Ada sup lucu yang mungkin tidak bakalan MP Friends makan, mau tau sup apa? Baca artikel berikut ya: Inilah 5 Sop Terlucu yang Mungkin Enggan Kamu Makan
