Ikhsan Aryo Digdo
MerahPutih.com - Para chef dari berbagai generasi dengan ragam latar belakang keahlian berbeda akan kembali bertemu di ajang ICA Chef Expo 2024 di Jiexpo Kemayoran pada tanggal 8-11 Mei 2024. Para professional chef, celebrity chef, hingga alumni ajang kompetisi masak di televisi nasional akan berpartisipasi pada gelaran kali kelima usungan Indonesia Chef Association (ICA) tersebut.
Chef ternama Tanah Air, seperti Chef Juna, Chef Vindex Tengker, Chef Degan, Chef Yongki Gunawan, sampai Sisca Soewitomo akan memeriahkan ICA Expo 2024 dengan menyuguhkan cooking demo dengan sajian kuliner Nusantara. Selain itu, terdapat pula beragam tenant kebutuhan F&B lengkap dari industri maupun UMKM.
Ditambah juga ada program acara paling ditunggu-tunggu pengunjung, tak lain lomba masak maupun dekorasi dengan peserta baik dari chef profesional, sekolah kuliner, maupun autodidak selama pelaksanaan expo berlangsung.
"Tahun ini kita memberikan sebuah kategori baru untuk produk support kuliner. Jadi kita membuka satu kategori baru most inovated product and exelent service. Kategori itu diberikan kepada beberapa produk yang berhubungan dengan kuliner, tiap tahun nanti kita akan seleksi siapa yang pantas mendapatkan,” kata Vice President Marketing, Event, & Media Relation ICA Chef Expo 2024 Chef Slamet Jarwanto di Jakarta beberapa waktu lalu.
Baca juga:
Chef Daniel Boulud Resmikan Destinasi Kuliner Terbaru di Marina Bay Sands
ICA, lanjut Slamet, sedari awal memiliki visi untuk memajukan dan memperkenalkan kuliner Indonesia di dunia internasional, serta memberikan apresiasi tertinggi kepada para chef Indonesia dengan kontribusi besar untuk dunia kuliner di Indonesia, seperti pada penghargaan life time achievement award.
Chef Slamet juga menjelaskan sejumlah kriteria utama untuk para pemenang kategori tersebut. Salah satunya yakni para pelaku industri kuliner yang benar-benar ingin berkontribusi untuk memajukan kuliner Indonesia dan harus warga negara Indonesia (WNI).
“Penyelenggaran tahun ini juga akan kami persembahkan life time achievement award kepada chef dengan kotribusi besar di dunia kuliner Indonesia. Sosoknya sangat berpengaruh besar untuk kuliner Indonesia,” sambung Slamet.
Salah satu program lain paling ditunggu pula, Black Box challenge atau lomba masak diikuti professional chef maupun celebrity chef dengan menghadirkan juri Chef Vindex dan senior professional chef nasional lain sebagai juri di hari terakhir expo.
Baca juga:
Selain Black Box Challenge, terdapat perlombaan kelas khusus B2SA untuk mendukung program kampanye Pangan Sehat, Aman, dan Bergizi seimbang digencarkan Badan Pangan Nasional. Penjurian lomba ini akan dipimpin Badan Pangan Nasional bersama Mama Rieta dan chef dari ICA.
Demo cooking untuk melestarikan kuliner Indonesia juga akan dilakukan selama empat hari oleh Chef Yongki Gunawan, Sisca Soewitomo, Chef Ragil, Don Chino, Chef Mutho, dan beberapa cehf jebolan kompetisi memasak dari salah satu televisi nasional. (ikh)
