Boleh Makan Mentah, Tapi Waspadai Hal Berikut

PARA pecinta kuliner pastinya tidak asing dengan makanan mentah. Mengonsumsi daging mentah seperti sushi atau gurita hidup memang sudah biasa di tengah masyarakat. Bahkan tantangan mengonsumsi makanan sejenis ini banyak dijadikan konten video.

Tak hanya daging, menu sayur-sayuran juga seringkali disajikan secara mentah. Mengonsumsi makanan mentah memang dipercaya lebih sehat karena tidak melalui proses penggorengan yang akan menimbulkan zat kolesterol. Tetapi ternyata proses masak dibutuhkan untuk membunuh bakteri dan virus.

Baca juga:

Facebook Bikin Panduan Etika Bersama Debrett

Melansir dari menshealth.com, makanan mentah yang sudah melalui proses masak sekalipun sering menyisakan parasit. Beberapa bahkan meninggalkan telur yang bisa menetas di dalam usus. Asam amino dalam daging juga harus melewati panas agar berkurang sedikit.

Sebenarnya boleh saja mengkonsumsi makanan mentah asal kamu bisa menjamin kebersihannya. Kamu juga harus mewaspadai hal berikut ini.

1. Virus Tokso

Virus tokso terdapat di dalam daging mentah dan dapat menular ke tubuh manusia. Bagi ibu hamil, virus tokso bisa menggerogoti janin sampai habis. Alhasil selama kehamilan harus mengonsumsi antibiotik secara rutin meskipun presentase keselamatan tetap kecil. Wah, kalau gitu lebih baik makan yang matang saja deh!

2. Bakteri dan Parasit

Baca juga:

Jakarta Culinary Festival Melihat Serunya Industri Kuliner

Tidak hanya virus tokso, pada daging mentah terdapat bakteri dan parasit lain yang bisa menetaskan telurnya di dalam tubuhmu. Hal yang sama juga terjadi di sayuran mentah. Mereka bisa menyerang organ penting seperti hati dan jantung. Hal itu karena beberapa jenis parasit membutuhkan tubuh makhluk hidup untuk proses metamorfosis.

3. Sulit Dicerna

Beberapa tekstur daging dan sayur harus melalui proses masak agar mudah dicerna. Vitamin dan mineral yang terlalu kuat juga harus dilembutkan terlebih dahulu sebelum akhirnya dikonsumsi oleh manusia. Karena usus manusia sangat sensitif dan lembut sehingga tidak bisa melumatkan semua jenis makanan begitu saja.

4. Penyakit Jantung

Asam amino dalam daging harus dikurangi kadarnya melalui proses masak. Jika asam amino terlalu tinggi bisa memicu serangan jantung.

Hayo! Pasti sekarang mikir-mikir deh mau makan makanan mentah. (mar)

Baca juga:

Agar Bubur Lebih Mengenyangkan