Alwan Ridha Ramdani
MerahPutih.com - Data pada, Kamis, 7 Maret 2024, harga beras rata-rata nasional mencapai Rp 16.580 per kilogram, harga tertinggi Rp 24.810 kilogram di Papua Tengah dan terendah Rp 14.650 per kilogram di Sumatera Selatan.
Kondisi ini membuat, warga misalnya Titi (50) seorang ibu rumah tangga yang merupakan warga Komdik Rangkasbitung Kabupaten Lebak, memilih mengkonsumsi singkong sebagai makanan alternatif akibat dampak melonjaknya harga beras di pasaran.
Baca juga:
BUMD DKI Salahkan Cuaca Dalang di Balik Mahalnya Harga Beras
"Pagi dan siang hari kami mengkonsumsi singkong yang kami olah menjadi getuk. Baru sore hari kami makan nasi," kata Titi sambil menyatakan suaminya sebagai buruh serabutan dikutip dari Antara, Kamis (7/3)
Dengan meningkatnya konsumsi Singkong, pedagang singkong di Kabupaten Lebak, Banten melonjak hingga dua kali lipat sering dengan kenaikan harga beras di pasaran wilayah tersebut.
"Pendapatan kami sekarang bisa Rp 5 juta dari sebelumnya Rp 2,5 juta/hari," kata Suhari (55) seorang pedagang singkong di Pasar Subuh Rangkasbitung Kabupaten Lebak, Kamis.
Omzet Rp 5 juta per hari itu dengan menghabiskan singkong sebanyak 1 ton yang dijual Rp5.000/kilogram, padahal sebelumnya hanya 500 kilogram. Mereka kebanyakan membeli singkong itu dari kalangan masyarakat yang berpenghasilan ekonomi rendah.
Begitu juga Sarman (45) pedagang singkong lainnya mengaku bahwa dirinya setiap hari bisa menghasilkan pendapatan Rp 3 juta dengan menjual 600 kilogram singkong.
"Pendapatan itu naik hingga 100 persen dari sebelumnya Rp 1,5 juta/hari," kata Sarman.
Kepala Bidang Distribusi dan Sumberdaya Pangan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Lebak Benu Dwiyana membenarkan jika saat ini banyak masyarakat yang mengkonsumsi singkong dampak kenaikan beras di pasaran.
Apalagi, masyarakat Kabupaten Lebak sudah mampu mengelola panganan singkong menjadi makanan yang lezat dan nikmat seperti menjadi bolu maupun roti dengan varian rasa.
"Kami hingga kini terus memberikan pelatihan kepada masyarakat agar mampu memproduksi singkong menjadi makanan yang memiliki varian panganan lokal dan bisa menggantikan beras sebagai makanan pokok," katanya.
Saat ini banyak pedagang singkong di Kabupaten Lebak, selain di sejumlah pasar tradisional juga di kios-kios pengecer di tepi jalan raya, pemukiman hingga pedagang keliling dengan harga Rp 5.000 sampai Rp 7.000 per kilogram.
Baca juga:
Pj Heru Jamin Stok Beras DKI Aman Sampai Lebaran, Ada 244 Ton
