Dwi Astarini
SEKOLAH dimulai. Para ibu jadi sibuk. Selain mempersiapkan peralatan sekolah juga mengangar dan menjemput, para ibu dibuat repot dengan persiapan bekal sekolah. Berhubung pandemi masih ada, beberapa sekolah mengeluarkan kebijkan tidak membuka kantin sekolah. Dengan begitu, setiap anak diminta membawa bekal makanan dari rumah.
Kebingungan menyiapkan menu bekal bisa jadi cerita klasik yang selalu dialami para ibu. Membekali anak dengan menu nasi tiap hari juga bisa bikin jenuh. Ya, nasi bukan satu-satunya sumber karbohidrat. Kamu bisa memilih roti, kentang, atau jagung. Dengan pilihan karbohidrat yang beragam, anak akan terhindar dari kebosanan menyantap bekal. Pilihan karbohidrat yang paling mudah diolah ditemukan yakni roti. Agar roti tampil naik kelas dan mengenyangkan, bunda bisa sontek tiga ide berikut.
BACA JUGA:
1. Sandwich Daging Asap
Daging asap yang renyah dipadu avokad yang creamy bikin roti isi ini yummy banget.
BAHAN-BAHAN:
8 lembar roti gandum
8 lembar daging asap
1 buah avokad matang, ukuran sedang
4 lembar daun selada
100 gram kecambah pendek
1 buah tomat ukuran sedang, iris jadi 8
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdt bawang putih yang dicincang halus
1 sdm mayonaise
2 sdm daun kemangi yang dicincang kasar
CARA MEMBUAT:
1. Goreng daging asap dalam api sedang hingga garing cokelat keemasan, 5-10 menit. Sisihkan dan tiriskan minyaknya.
2. Tumbuk avokad dalam sebuah mangkuk hingga cukup halus. Masukkan kemangi cincang, mayonaise, bawang putih cincang, serta garam dan merica. Panggang roti hingga cokelat keemasan.
3. Oleskan avokad pada roti lalu tambahkan daging asap, irisan tomat, daun selada, serta sejumput kecambah di atasnya. Tutup dengan roti lagi.
2. Sandwich Tuna
Anak suka makan ikan? Kali ini kreasikan ikan dengan roti dalam bentuk sandwich tuna.
BAHAN-BAHAN:
2 kaleng tuna, tiriskan
40 gram bawang bombay merah cincang kasar
2 sdm jus lemon
1 sdm minyak zaitun
1/4 sdt merica
4 sdm alpukat tumbuk
8 lembar roti gandum, panggang hingga cokelat keemasan
8 lembar irisan tomat
2 lembar daun selada Romaine, belah dua
CARA MEMBUAT:
1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan: tuna kaleng, minyak zaitun, jus lemon, dan merica.
2. Oleskan avokad tumbuk pada setiap roti panggang. Oleskan campuran tuna di atasnya. Tambahkan irisan tomat, daun selada, dan tutup dengan roti panggang lain di atasnya.
3. Sandwich Chicken Katsu
Tak akan ada yang menolak kerenyahan chicken katsu dan rasanya yang gurih. Dipadukan dengan roti, sayur, dan saus, sandwich chicken katsu dijamin bikin anak kenyang sepanjang hari.
BAHAN-BAHAN:
6 lembar Roti tawar
1 buah tomat, potong tipis
3 lembar daun selada
1/2 buah timun, potong tipis
2 sdm margarin
Saus sambal
Mayonnaise
CHICKEN KATSU:
300 gram dada ayam
Merica bubuk
Garam
BALURAN CHICKEN KATSU:
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
Kaldu bubuk
1 butir telur, kocok lepas
Tepung roti
CARA MEMBUAT
1. Chicken katsu: iris filet dada ayam menjadi 3, bumbui dengan sedikit garam dan merica bubuk, diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.
2. Campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan irisan daging ayam dalam campuran terigu sampai terbalur rata.
3. Celup ayam ke telur, kemudian gulingkan lagi di tepung terigu, celupkan lagi ke telur, gulingkan ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan.
4. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
5. Oles roti dengan margarin tipis, panggang sampai kecokelatan.
6. Ambil 1 lembar roti, oles dengan saus sambal dan mayonaise secukupnya. Tambahkan daun selada, chicken katsu, irisan tomat dan timun, beri saus sambal dan mayonaise secukupnya kemudian tutup dengan 1 roti tawar lagi. Lakukan sampai habis, kemudian potong sandwich menjadi 2 bagian.
Karena sandwich akan dibawa sebagai bekal, oles saus setelah roti dan selada supaya saus tidak meresap dalam roti. Pastikan juga tidak mengoles terlalu banyak saus dan ikat roti dengan tali ikat daging supaya tidak berantakan.(dwi)
BACA JUGA:
