Manfaat Kentang Ungu Bagi Kesehatan
Kamis, 02 Januari 2020 -
KITA semua akrab dengan kentang putih yang umum dikonsumsi secara luas di seluruh dunia. Tapi, ternyata kentang juga punya varian. Salah satunya kentang yang berwarna ungu. Kentang bernama latin Solanum Tuberosum itu berasal dari daerah pegunungan Andes di Amerika Selatan. Hebatnya kentang ini dikenal mampu memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Kentang ungu mengandung anthocyanin dalam konsentrasi tinggi serta antioksidan yang memberi warna ungu pada kentang. Ciri-ciri kentang ungu yakni berbentuk bulat seperti kentang pada umumnya namun berwarna ungu. Warna ungu juga bisa dilihat di bagian dagingnya.
Baca juga:
Dilansir dari Boldsky, berikut ini manfaat kentang ungu bagi kesehatan.
1. Mengatur tekanan darah
Menurut American Chemical Society, mengonsumsi kentang ungu dapat mengurangi tekanan darah. Hal ini disebabkan oleh keberadaan phytochemical bernama asam klorogenik pada kentang ungu, yang dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.
2. Turunkan efek stres oksidatif
Kentang ungu kaya akan antioksidan polifenol bernama anthocyanin. Ia memiliki kemampuan melindungi sel-sel dari efek merusak akibat stres oksidatif. Stres oksidatif menyebabkan peradangan kronis, kanker, infertilitas pria da lain sebagainya. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa makan kentang ungu meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh.
Baca juga:
3. Mencegah pembekuan darah
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Biokimia dan Molekul Toksikologi menemukan bahwa asam klorogenik dapat menunda akumulasi gumpalan darah, sehingga mencegah pembentukan gumpalan darah.
4. Menurunkan risiko kanker
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang ada dalam kentang ungu dapat membantu mencegah kanker, termasuk kanker payudara dan usus besar. Penelitian lain menemukan bahwa ekstrak kentang ungu memiliki kemampuan ampuh untuk menyebabkan kematian sel kanker.
5. Mencegah sembelit
Kentang ungu mengandung banyak serat yang diketahui membantu mencegah sembelit, kram, dan kembung. Serat menambahkan banyak ke feses Anda membantu feses lewat lebih cepat melalui usus, sehingga mencegah sembelit.
Baca juga:
