Berkunjung ke Calon Ibu Kota? 6 Kuliner Ini Pasti Bikin Kamu Ngiler
Senin, 02 September 2019 -
PENASARAN kita tentang di mana ibu kota baru pengganti Jakarta sudah terpecahkan. Sejak awal wacana memang sudah disebut ke Pulau Kalimantan, tapi spesifik provinsi dan kabupaten/kota menunggu banyak pertimbangan. Kemudian, pada Senin (26/8) siang, Presiden Jokowi mengumumkan sendiri bahwa calon ibu kota sudah dipilih, Kabupaten Penajam Paser Utara dan Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur.
Lalu ada apa di kedua wilaya istimewa itu? Kedua wilayah itu dikenal memiliki keragaman suku, wilayah luas, hutan-hutan, pantai, dan tentu saja beragam kulinernya. Bekal menjadi ibu kota yang tak boleh dikesampingkan.
Baca Juga:
Surga Makanan Laut Paling Dicari di Dunia, Ada Desa Nelayan Jimbaran
Nah, kalau kamu mengunjungi Panajam Paser Utara dan Kukar, berikut ini beberapa kuliner khas yang tak boleh kamu lewatkan. Pertama kita jalan-jalan ke Penajam Paser Utara, sebuah wilayah yang awalnya bagian dari Kabupaten Pasir.
1. Soto Penajam Paser Utara
Nah, kalau di Jakarta kamu mengenal soto Betawi, nanti ketika ibu kota pindah ke Kaltim, soto Penajam Paser Utara akan menjadi idolanya. Soto ini merupakan sajian berkuah santan yang terkenal sangat enak. Seperti halnya kebanyakan soto, ada sayuran dan mie di dalamnya. Lalu apa kelebihannya? Soto ini menggunakan daging yang dibakar seperti sate, pasti menambah gurih hidangan yang disantap dengan nasi ini.
2. Dempo durian
Kuliner ini tak boleh terlewatkan karena seperti kuliner nasional di Pulau Kalimantan. Kalimantan merupakan surga buah durian. Bahkan, banyak jenis durian yang tak ditemukan di pulau-pulau lain. Lalu, dempo durian salah satu olahannya yang menjadi kuliner khas Penajam Paser Utara. Dampo durian atau secara lokal disebut dempo duyam merupakan durian yang dimasak tanpa campuran apa-apa. Olahannya seperti dodol, namun tanpa campuran pemanis atau perasa lain.
3. Kue cimi-cimi
Kue cimi-cimi merupakan penganan ringan dari Penajam Paser Utara yang juga tak boleh terlewatkan. Makanan ini sangat cocok sebagai teman kala ngopi atau ngeteh. Tentu bakal membuat hari-hari kamu di Penajam Paser Utara lebih betah. Camilan ini berbentuk stik kecil, dibuat dari olahan tepung, memiliki rasa gurih-asin.
Baca Juga:
Pengecangan Kuliner Tradisional Mewah dan Mahal dari Lampung
Tak kalah banyak dan enak, Kutai Kartanegara juga memiliki keragaman kuliner yang bisa memanjakan pengunjung. Berikut kuliner dari Kutai Kartanegara yang wajib kamu coba.
1. Nasi bakepor
Nasi ini konon merupakan warisan dari Kerajaan Kutai Kartanegara. Kini sudah menjadi populer dan dijual di warung-warung nasi khas lokal. Nasi ini semacam nasi liwet atau uduk di daerah-daerah lain dengan. Pengolahan yang berbeda dan penggunaan bumbu rempah lebih kaya menjadikan nasi bakepor lebih spesial.
2. Sate payau
Sate payau merupakan makanan yang sangat langka di Kalimantan Timur. Sate ini hanya ditemukan pada festival-festival dan upacara-upacara adat. Dalam bahasa daerah setempat, payau berarti rusa. Nah, kamu pasti akan sangat beruntung ketika datang ke Kutai Kartanegara pas ada acara adat yang menyajikan sate ini.
3. Pisang gapit
Satu lagi dari Kutai Kartanegara yang tak boleh terlewatkan. Pisang gapit berarti pisang yang diapit ketika proses pembakaran. Kalau kamu tahu pisang ape dari Pulau Sulawesi, nah pisang khas Kukar ini juga sejenis itu. Bedanya, pisang gapit ditaburi saus dari durian atau santan campur gula merah. (*)
Baca Juga:
