Ananda Dimas Prasetya
CHEF terkenal asal Inggris Gordon Ramsey belum lama ini datang ke Indonesia, tepatnya di Sumatera Barat. Ramsey mendapat kesempatan untuk berguru dengan pakar kuliner dalam negeri, William Wongso untuk membuat rendang. Ia pun memadankan sajian yang mendunia itu dengan omelet.
Baca juga:
Cuma Ada Telur? Tenang, 3 Resep Kekinian Ini Bisa Dicoba di Rumah
Pemilik restoran yang menyandang 16 bintang Michelin itu memang sering pergi ke berbagai tempat di dunia untuk mengeksplorasi ragam sajian menarik.
Melalui channel YouTube miliknya, Ramsey membuat omelet rendang dan menjadi menu sarapan favoritnya selama melakukan penjelajahan. Melansir laman Antara, berikut cara membuat omelet rendang ala Gordon Ramsay.
Bahan:
4 siung bawah merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 cm jahe, iris tipis
2 buah cabe merah, cincnag
Minyak secukupnya
Daun jeru purut
2 cm lengkuas
4-6 ekor ikan teri bilis
4 butir telur bebek
1 sdt pasta cabai merah
1 sdt pasta cabai hijau
3-4 smd daging rendang
Baca juga:
Pixar Bagikan Tutorial untuk Membuat Makanan dari Film-Film Animasinya
Cara membuat:
Panaskan terlebih dahulu satu sdm minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga layu dan harum. Setelah itu, tambahkan daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.
Iris kasar ikan teri, buang kepalanya, masukkan ke dalam tumis bawang, aduk hingga harum merata. Pecahkan telur bebek dalam mangkuk, kock hingga lepas. Tambahkan pasta cabai merah dan hijau, kocok rata.
Tuangkan ke dalam wajan berisi tumisan bawang. Jika sudah hampir matang, ratakan telur di permukaan wajan, tekan-tekan sedikit. Oleskan daging rendang ke permukaan telur dadar.
Setelah matang, ketukan wajan agar telur terlepas dari wajan. Gulung telur dadar mulai dari ujung. Angkat gulungan omelet, pindahkan ke piring saji. Iris jadi beberapa bagian, kemudian sajikan.
Setelah selesai menyajikan, ia mengatakan bahwa rasanya sangat lezat, pedas, kaya kana rempah, dan autentik. Aksi juru masak populer dunia ini justru menarik perhatian.
Warganet menuliskan komentar kocak setelah melihat cara membuat omelet rendang. Beberapa dari mereka ingin mengaplikasikannya dan menambahkannya pada sajian mi instan. (and)
Baca juga:
