P Suryo R
PENGANAN yang satu ini memang tengah viral. Padahal sudah lama menjadi nyamikan ditemani kopi atau teh manis. Odading sebenarnya merupakan roti goreng yang memiliki tekstur berserat yang lembut dan rasanya yang manis.
Biasanya orang membeli roti goreng untuk camilan di sore hari. Kalau di Bandung namanya Odading, di Jawa Tengah biasa orang menyebutnya dengan Bolang Baling.
Baca Juga:
Viralkan Odading Mang Oleh, Ade Londok Diangkat Jadi Duta Kuliner Jabar
Setelah di goreng, roti ini renyah di bagian luarnya dan ada sedikit taburan wijen di atasnya. Nah, roti ini cocok buat camilan sore. Yuk, langsung aja kita cobain buat Odading ini.
Bahan:
280 gr tepung terigu protein sedang
1 ¼ sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1 butir telur
110 gr susu cair
20 ml minyak
4 ½ sdm gula
1/2 sdt garam
1 sdm susu bubuk
20 gr wijen putih
minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Kemudian siapkan wadah untuk adonan, campurkan susu cair, gula, dan telur sampai merata. Tambahkan minyak dan campur kembali.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, gula, susu bubuk. Kemudian aduk semua bahan dan tambahkan adonan cair sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan.
4. Setelah terbentuk adonan, uleni dengan tangan hingga permukaan adoan halus (tidak perlu sampai kalis). Kemudian diamkan selama dua jam di suhu ruangan dengan keadaan terutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
5. Siapkan talenan dan rolling pin, kemudian lumuri dengan minyak goreng. Tak lupa berikan juga pada tangan agar tidak lengket. Tuang adonan dan pipihkan memanjang dengan ketebalannya maksimal 1 cm.
6. Oles permukaan dengan sedikit air dan taburi adonan dengan wijen. Kemudian tipiskan adonan menjadi kurang lebih 0,5 cm. Potong adoanan sesuai selera.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu masukkan adonan roti ke dalam minyak dan aduk agar mengembang. Goreng adonan sampai berwarna coklat keemasan.
8. Setelah itu tiriskan dan Odading siap disajikan. (ren)
Baca Juga:
