Muchammad Yani
ADA ide praktis yang bisa dijadikan menu sahur dan berbuka puasa bagi kamu yang relatif memiliki sedikit waktu untuk memasak selama bulan Ramadan. Agar tidak terburu-buru, siapkan menu masakan jauh sebelum berbuka atau sahur. Hal ini berguna untuk menghemat waktu.
"Kalau mau praktis, kita sebenarnya sudah mempersiapkan sebelumnya, jadi tidak sahur atau berbuka baru masak," ujar Dokter Spesialis Gizi Klinik dr. Diana Felicia Suganda, M.Kes, Sp.GK kepada Antara, Kamis (21/4).
Baca juga:
Dokter yang menempuh pendidikan spesialis gizi di Universitas Indonesia ini menekankan pentingnya memenuhi kebutuhan gizi seimbang dan lengkap di setiap menu sahur atau berbuka. Kemudian ia merekomendasikan agar kamu menyiapkan menu praktis untuk beberapa hari.
Contoh yang mudah ialah membuat ayam ungkep atau bumbu kuning. Dalam masakan tersebut, bisa memasukan bahan lainnya semisal tahu, tempe atau telur untuk sumber protein.
"Misalnya kita siapkan dalam seminggu mau bikin praktis menu ayam, ayam sudah diungkep bumbu kuning jadi nanti saat sahur pun tinggal kita panggang, masukkan oven atau fryer. Atau misalnya tahu dan tempenya sudah dibacem, jadi sudah disiapkan untuk 3-4 hari sekalian," tutur Diana.
Baca juga:
Ketika menjelang sahur atau berbuka, kamu tinggal mengeluarkan ungkepan di lemari es dan menghangatkannya sebentar. Untuk sayuran, kamu bisa memotong-motong semisal tomat atau mentimun untuk dikonsimsi mentah, atau selada. "Itu gampang, mentah saja," katanya.
Selain itu, jangan lupa sumber gizi seperti karbohidrat yang bisa didapatkan dari nasi, kentang atau sumber makanan lain. Bagi kamu yang menerapkan pola makan tanpa mengonsumsi makanan hewan atau vegetarian, maka sumber protein nabati harus perlu diperbanyak.
"Jangan lupa tambahkan sayur-sayuran, kita bisa kombinasikan berbagai jenis sayuran dan lemak. Lemak ini bisa dipakai untuk menumis sayurnya boleh atau menumis tahu dan tempe untuk memenuhi kebutuhan lemak kita," demikian pesan Diana. (*)
Baca juga:
