Ikhsan Aryo Digdo
SETELAH pisang goreng menjadi dessert terbaik di dunia, tempe juga mengukir prestasi. Makanan yang sering ditemukan di piring makan kamu ini masuk dalam daftar hidangan vegan tradisional terbaik di dunia.
Taste Atlas kembali membagikan daftar hidangan vegan tradisional terbaik di dunia (best traditional vegan dishes) melalui unggahan Instagramnya. Tempe goreng kini menduduki peringkat keempat dalam daftar tersebut.
Baca Juga:
“Ini adalah hidangan vegan dengan peringkat terbaik di dunia. Apa favoritmu?” tulis Taste Atlas dalam keterangan unggahannya. Dalam daftar yang berisi 50 hidangan vegan dari berbagai negara tersebut, tempe goreng mendapatkan nilai 4,5.
View this post on Instagram
Tempe goreng berada di peringkat keempat setelah zeytoon parvardeh dari Iran, guakamol dari Meksiko, dan muhammara dari Suriah. Bahkan, gorengan ini mengalahkan hidangan populer di kalangan dunia, seperti spaghetti aglio e olio dari Italia yang memperoleh peringkat ketujuh, mayak gimbap dari Korea Selatan di posisi 15, hingga avocado toast dari Amerika Serikat pada posisi 45.
“Bahan andalan masakan tradisional ini adalah tempe, produk berbahan dasar kedelai alami yang biasanya dijual dalam bentuk balok,” tulis laman resmi Taste Atlas.
Baca Juga:
Dalam hidangan sederhana ini, irisan tempe pertama-tama direndam dalam berbagai kombinasi tepung, lalu digoreng dengan minyak sampai menjadi renyah. Tempe biasanya disajikan sebagai camilan dengan sambal di sampingya, tetapi bisa juga jadi pendamping untuk hidangan lainnya.
Dikutip dari laman kemenkes.go.id, tempe memiliki kandungan gizi yang kaya, sehingga bermanfaat untuk tubuh manusia. Tempe mengandung berbagai jenis bakteri baik (probiotik) dan antioksidan isoflavon yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan kalsium dan vitamin K yang cukup tinggi juga bisa membantu untuk mencegah osteoporosis. Selain itu, kandungan zat-zat antibakterinya mampu mengatasi berbagai penyakit infeksi, seperti diare.
Ternyata, makanan yang tinggi protein ini juga bermanfaat baik untuk membantu kecantikan. Aktivitas antioksidan (isoflavon) pada tempe berhubungan dengan aktivitas potensial yang dapat menghambat proses penuaan.
Jika kamu sedang dalam program diet, tempe juga bisa membantu kamu untuk menurunkan berat badan. Tempe menjadi makanan yang tepat karena mengandung probiotik untuk melancarkan pencernaan dan berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. (vca)
Baca Juga:
