Andreas Pranatalta
BOSAN dengan menu berbuka yang itu-itu saja? Mengapa tidak coba masak sendiri saja? Salah satunya ayam goreng dengan oseng bawang, cocok juga untuk disantap beramai-ramai. Ayam juga menjadi salah satu menu favorit kebanyakan orang karena mudah didapat dan dipadukan dengan segala macam bumbu dapur.
Jika kamu masih bingung dengan menu berbuka puasa ini, Chef Devina Hermawan pun membagikan resep ayam goreng dengan oseng bawang. Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat, cara membuatnya praktis dan sederhana. Mengutip laman ANTARA, Minggu (10/4), berikut tips memasak sayap ayam goreng dengan oseng bawang.
Baca juga:
Bahan marinasi:
10 pcs sayap ayam
5 siung bawang putih halus
1 butir telur
1 sdm cuka/air jeruk lemon
1 sdt baking powder (opsional)
6 sdm tepung tapioka
2 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
1/2 sdm gula
1/2 sdt merica
2 saset terasi
Bahan sambal bawang:
100 gr bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/2 sdm gula
1/4 sdt kaldu bubuk/penyedap
Baca juga:
Cara membuat:
1. Belah ayam menjadi dua, lalu marinasi dengan bawang putih halus, tepung tapioka, baking powder, cuka, kaldu ayam, garam, gula, dan merica. Kemudian aduk hingga merata.
2. Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata, dan diamkan minimal 30 menit.
3. Goreng ayam hingga kecokeletan dan tiriskan.
4. Sembari menunggu matang, potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
5. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang putih halus, lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian yang putihnya. Tumis hingga wangi.
6. Masukkan air, saus tiram, gula, dan kaldu bubuk. Masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang. Kemudian aduk rata.
7. Sayap ayam goreng dengan oseng bawang pun siap disajikan, jangan lupa santap bersama nasi putih hangat. (and)
Baca juga:
