Resep Mango Sago Ala Chef Yuda Bustara

BUAT kamu yang bingung mau bikin menu apa saat buka puasa, bisa mencoba resep hidangan khas Hong Kong, Mango Sago ala koki selebritas Yuda Bustara. Menurutnya, makanan ini cocok untuk disantap sebagai takjil saat berbuka puasa.

“Orang Hong Kong biasanya menyantap Mango Sago setelah makan dim sum, sebagai hidangan penutup, namun juga cocok untuk jadi menu berbuka puasa,” kata Yuda, seperti dilansir ANTARA, Kamis (13/4).

Selain rasanya yang menyegarkan dan nikmat, Mango Sago juga bisa jadi pilihan baru, karena masih jarang ditemukan di Indonesia. Tidak seperti kudapan khas Thailand, Mango Sticky Rice yang sudah banyak di pasaran.

Baca juga:

Resep Cakalang Bakar Rica Asli Manado

Lihat postingan ini di Instagram

Sebuah kiriman dibagikan oleh Yuda Bustara (@yudabustara)

Pada dasarnya, Mango Sago adalah daging buah mangga yang dihaluskan hingga seperti bubur, ditambah taburan mutiara tapioka, potongan buah mangga, dan bulir jeruk pomelo.

Mango Sago akan terasa mantap jika disajikan dalam suhu dingin. Rasa asam, manis, dan sedikit gurih dari tambahan santan menjadikan kudapan ini begitu menyegarkan.

Baca juga:

Resep Chicken Quesadilla, Makanan Meksiko

Berikut resepnya yang bisa kamua coba di rumah:

Resep Mango Sago:

- 100 gram tapioka mutiara kecil

- 300 gram daging manga

- 200 ml santan

- 25 gram kental manis (atau sesuai selera)

- Jeruk bali sebagai pengganti jeruk pomelo

Cara membuat:

1. Didihkan panci besar berisi air, masukkan mutiara tapioka dan aduk. Kecilkan api hingga sedikit didih dan masak sagu selama 10 menit. Kemudian matikan api, tutup, dan diamkan selama 10 menit hingga menjadi transparan;

2. Saring dan bilas mutiara tapioka dengan air dingin, biarkan terendam air dingin hingga siap digunakan;

3. Blender potongan mangga, santan, dan kental manis hingga halus, tambahkan atau kurangi kental manis sesuai selera;

4. Tuang campuran mangga ke dalam mangkuk saji besar. Masukkan mutiara tapioka yang sudah disaring dan aduk hingga tercampur, tambahkan es batu jika ingin dingin;

5. Sajikan mangga sagu dalam mangkuk, dan taburkan bulir jeruk bali dan tambahan potongan mangga segar. (and)

Baca juga:

Cara Masak Tanpa Resep, Ini 5 Aturan Dasar yang Harus Kamu Pegang