Selvi Purwanti
ANDA biasa makan telur dadar atau mata sapi dengan nasi dan kecap manis? Menu sarapan ala orang Jawa ini memang populer. Walau sudah cukup nikmat, tapi tidak ada salahnya Anda mencoba cara lain menikmati telur dan nasi. Jika Anda penyuka sambal, Anda bisa kreasikan menu sarapan dengan Nasi Dadar Gulung Rica-Rica satu ini.
Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 sdm minyak
- 1 batang serai, digeprek
- 1 buah daun jeruk
- 1 buah dada ayam, dipotong kotak
- 30 ml air
- 1 bks bumbu penyedap rasa kaldu ayam
- ½ buah tomat, dipotong kotak
- 1 batang daun bawang, diiris
- 6 butir telur
- 600 gr nasi
Cara masak:
1. Pertama-tama blender kasar bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit merah.
2. Kemudian panaskan 2 sdm minyak pada wajan. Tumis bumbu cabai yang sudah dihaluskan di langkah pertama, serai, dan daun jeruk, hingga tercium harum.
3. Setelah itu, masukkan ayam, lalu aduk hingga semuanya tercampur.
4. Tambahkan air dan ½ bungkus bumbu penyedap rasa kaldu ayam. Masak hingga airnya agak kering. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk kembali hingga rata lalu sisihkan.
5. Setelah semuanya beres, kocok telur dalam mangkuk dengan ½ bungkus bumbu penyedap rasa ayam. Lalu goreng dadar dengan 2 sdm minyak menjadi 4 telur dadar.
6. Kemudian bungkus nasi dan ayam rica-rica dengan telur, lalu sajikan pada wadah yang telah Anda siapkan.
Kreasi masakan Nasi Dadar Gulung Rica-Rica spesial siap Anda nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba. (*)
Lihat juga resep masakan istimewa lainnya di sini: Cara Mudah Bikin Soto Betawi Lezat Di Rumah.
