Ananda Dimas Prasetya
APA jadinya kalau ramen dan pelangi bercampur menjadi satu? Inilah konsep unik yang hendak ditawarkan sebuah kedai ramen asal Jepang. Disebut sebagai Happy Rainbow Ramen atau Ramen Pelangi Bahagia, sajian khas Negeri Sakura ini disulap menjadi penuh warna.
Rainbow cake bukan lagi sebuah hal yang aneh, namun ramen pelangi mungkin baru pertama kali kita dengar. Seperti dilansir dari laman Sora News 24, Dosanko Ramen baru saja mengembangkan kreasi mi baru yang sangat berwarna. Makanan ini merupakan hasil kerjasama dengan perusahaan media sosial Snaplace.
Baca juga:
Ramen Pelangi Bahagia ingin menarik perhatian melalui estetika tujuh warna pada sebuah hidangan yang biasanya hanya berwarna cokelat.
Berdasarkan rilis pers yang diterima, upaya penambahan varian baru tersebut bertujuan untuk membawa kebahagiaan dan hal positif kepada semua orang di tengah pandemi virus Corona.
Sekilas ketika melihatnya, kaldu yang digunakan untuk membuat ramen ini memang tampak sangat pekat dan kental. Itu karena pihak restoran menggunakan sejumlah bahan dalam proses pembuatannya.
Dosanko memulainya dengan basis kaldu miso karena miso merupakan gaya ramen yang paling disukai di Hokkaido. Setelah menggabungkan varian miso Hokkaido dan Nagano, para koki menambahkan kari ke dalam campuran.
Tidak hanya itu, bahan keempat dan yang terpenting untuk membuat kuahnya adalah saus fondue keju yang memiliki tujuh warna.
Baca juga:
Dalam semangkuk ramen, pengunjung akan menemukan telur ajitama rebus setengah matang yang sudah dibumbui, sayuran segar, serta tujuh potong daging babi panggang.
Untuk membuatnya jadi berwarna, Dosanko tidak bisa menuangkan sausnya secara langsung ke dalam mangkuk karena akan menyebabkan warna pelanginya menyatu.
Oleh karena itu, ketujuh lembar daging babi juga dibalut dengan tujuh warna berbeda. Baru kemudian diatur dengan cermat agar bisa memberikan pelangi dalam mangkukmu.
Happy Rainbow Ramen tersedia di sejumlah cabang Dosanko dan restoran saudaranya. Mulai dari Tokyo (Dosanko Otemachi, Misozen Marunouchi, Dosanko Shin Kiba), Chiba (Dosanko Yachiyodai), Yamagata (Dosanko x Toritestu Tamahoidaimae), dan Aichi (Dosanko Shimomaezu). Semangkuk ramen super unik ini dibanderol seharga 1.280 yen atau setara dengan Rp173 ribu. (Sam)
Baca juga:
