Dwi Astarini
SENYUM merekah di wajah Komang Arlin. Tangannya luwes mengguncang shaker berisikan racikan minumuan. Brand ambassador untuk Royal Brew House itu tengah menyiapkan dua dari tiga signature drink yang ia bawa dalam acara Bar Collaboration di Babah Ramu Dine and Bar, Hotel Episode Gading Serpong, Tangerang, Sabtu (30/8).
Dalam gerakan halus, ia menuang minuman berwarna kuning cerah ke dalam gelas. Summer Dream nama cocktail itu. Di dalamnya, Arlin mencampur Royal BrewHouse Platinum Gin yang diinfuse nanas, passion nectar, lemon, dan putih telur. Rasa yang dihasilkan sungguh segar. Asam ringan yang mengingatkan akan keceriaan musim panas. “Biarpun ada putih telur di dalamnya, rasanya enggak bikin enek loh. Malah seger. Alkoholnya juga enggak bikin kaget. Malah jadi seger banget ini,” kata salah seorang pengunjung Babah Ramu Dine and Bar, Leonny.
BACA JUGA:
Mencicipi Exclusive Cocktail Racikan Amif Miftha dan Oming Arlin di Babah Ramu
“Tak ada inspirasi khusus dari minuman yang aku bawa malam ini. Semuanya tercipta begitu saja, dengan kreativitas,” kata perempuan asli Tabanan, Bali, ini kepada Merahputih.com.
Kreativitas Arlin dalam meracik minuman cukup mumpuni. Ketika Merahputih.com meminta diracikkan sebuah mocktail yang berbeda dari menu yang dihadirkan, Arlin dengan sigap mencampur berbagai bahan dalam sebuah gelas, menciptakan mocktail asam segar berwarna pink cantik. “Ini baru aja aku bikin campurannya dengan bahan-bahan yang ada,” kata Arlin.
Selain Summer Dream, Arlin juga mempersembahkan Break Time. Cocktail ini menggunakan Royal Brew House Vodka yang dicampur coffee liquor, kakao, espresso, dan homemade caramel. Ada pula Queen Highball yang menggunakan Red Royal Brew House Homemade Strawberry Tonic. Tampilan cocktail ini amat cantik. Bening dengan potongan stoberi segar di dalamnya.
Arlin tak sendirian di balik bar Babah Ramu Dine and Bar. Ada pula Amif Miftha yang beraksi di sebelahnya. Mixologist dari Letterpress Bar itu membawakan minuman Elder Kombucha nan digemari di Letterpress Bar. "Minuman ini signature dari Letterpress Bar. Elder Kombucha terinspirasi dari minuman abad 20. Sebuah minuman dari Asia Timur yang bermanfaat untuk kesehatan," jelas Miftha kepada Merahputih.com. Elder Komucha, yang merupakan signature drink Letterpress Bar, diracik Amif dari elderflower essence, kombucha, dan dicampur whiskey terbaik dari Royal Brew House.
Tak hanya Elder Kombucha, Amif membawa minuman signature lain yang merupakan hasil kolaborasi Babah Ramu dan Letterpress Bar, yakni Babahbanana. Minuman ini terdiri dari jus pisang yang difermentasi yang disaring hingga warnanya menjadi bening lalu ditambah whiskey dari Royal Brew House.
BACA JUGA:
"Menu spesial ini terinspirasi dari Babah Ramu. Ketika gue tahu Babah Ramu memiliki konsep kampung Badui dan mengingat di daerah itu memiliki banyak pohon pisang yang luas, jadilah minuman signature ini," papar pria yang sudah menekuni mixology sejak 2013 ini.
Bar Collaboration Letterpress Bar x Royal Brew House x Babah Ramu dimulai pukul 19.00 WIB. Para tamu yang datang bisa menikmati exclusive cocktails hanya dengan Rp 130.000 ++ per orang. Sambil menikmati kenyamanan Babah Ramu Dine and Bar, para tamu yang datang menyesap cocktail segar racikan dua mixologist tersebut. "Minumnya slow aja. Dinikmati. Jangan buru-buru dalam satu tenggak," saran Arlin menutup perbincangan.(dwi)
BACA JUGA:
Sambut HUT RI, Babah Ramu Hadirkan Menu ‘Sate Nusa Soto Bangsa’
