Muchammad Yani
MI shirataki kini tengah menjadi bahan perbincangan di dunia kuliner, khususnya bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Hal itu lantaran, mi jenis ini disebut-sebut bisa membantu menurunkan berat badan. Benarkah?
Mi shirataki terbuat dari akar tanaman konjac atau konnyaku yang umum tumbuh di Jepang, China, dan beberapa negara di Asia Tenggara. Selain diolah menjadi mi, akar tanaman ini juga kerap dibuat menjadi tahu, makanan ringan, makanan pengganti nasi, hingga obat-obatan tradisional.
Baca juga:
Hampir menyerupai bihun, warna mi shirataki cenderung putih bening dengan tekstur yang kenyal saat sudah direbus. Mi ini kerap disebut dengan “mi ajaib” karena dipercaya dapat menurunkan berat badan dan menyehatkan tubuh.
Fakta tentang mi shirataki
Dilansir dari laman Alodokter, mi shirataki dapat membantu menurunkan berat badan kamu, lho. Hal ini karena akar tanaman konjac kaya akan kandungan glukomanan, yaitu serat makanan alami yang dapat menyerap air dalam jumlah besar.
Dalam sebuah penelitian, konsumsi glukomanan selama 4–8 minggu telah terbukti dapat menurunkan sekitar 1,5–2,5 kg berat badan. Meski begitu, dalam penelitian tersebut responden tidak mengonsumsi glukomanan dalam bentuk mie shirataki, melainkan suplemen.
Baca juga:
Berhenti Percaya Mitos Tentang Panjang Umur Jika Ingin Hidup Lebih Lama
Mi shirataki terdiri dari 97% air dan 3% glukomanan, sehingga membuat mie ini sangat rendah kalori. Selain itu, glukomanan dapat memperlambat proses pencernaan makanan di dalam tubuh, sehingga perut akan terasa kenyang lebih lama. Glukomanan juga dapat menurunkan kadar hormon ghrelin, yaitu hormon yang bertugas untuk mengirimkan sinyal lapar ke otak, sehingga nafsu makan kamu bisa berkurang. Tidak heran bila mie ini menjadi keajaiban bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Manfaat mi shirataki
Di samping membantu menurunkan berat badan, mi shirataki juga dapat meningkatkan kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat konsumsi mi shirataki yang bisa kamu peroleh:
1. Mengurangi dan mencegah kenaikan kadar gula darah
Mi shirataki mengandung sedikit karbohidrat sederhana yang sering kali menjadi pantangan bagi penderita diabetes. Selain itu, glukomanan dalam mie ini juga akan memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat dari makanan lain, sehingga mencegah kenaikan kadar gula darah.
Hal ini dibuktikan oleh penelitian pada penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi glukomanan selama 3 minggu. Hasilnya, kadar gula darah para responden terbukti mengalami penurunan.
2. Menurunkan kadar kolesterol
Glukomanan dapat meningkatkan pembuangan kolesterol lewat tinja, sehingga kolesterol yang akan diserap kembali ke aliran darah menjadi lebih sedikit. Beberapa penelitian menyatakan bahwa glukomanan bisa menurunkan kadar kolesterol LDL rata-rata sebanyak 16 mg/dL dan trigliserida sebanyak 11 mg/dL.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Memiliki masalah pencernaan tentu bisa menimbulkan rasa tidak nyaman dan mengganggu aktivitas sehari-hari. Untuk mengatasinya, kamu bisa lho rutin mengonsumsi mi shirataki. Glukomanan pada mi shirataki juga dapat bertindak sebagai prebiotik yang bisa meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.
Dengan menjaga keseimbangan bakteri baik, usus kamu akan senantiasa terhindar dari berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit. Bagi kamu yang sedang berjuang menurunkan berat badan dan memiliki berat badan ideal, kamu bisa rutin mengonsumsi mi shirataki. Selain dalam bentuk mi, shirataki juga bisa ditemukan dalam bentuk nasi.
Di samping konsumsi mi shirataki, kamu juga tetap perlu konsumsi makanan bergizi lainnya, terutama sumber protein. Jangan lupa juga untuk rutin berolahraga, perbanyak minum air putih, beristirahat dengan cukup, batasi konsumsi makanan cepat saji, dan berhenti minum minuman beralkohol, ya! (DGS)
Baca juga:
