Raden Yusuf Nayamenggala
ANGULAS dalam bahasa Spanyol berarti belut bayi. merupakan salah satu makanan paling mahal di Negara berjuluk Negeri Matador tersebut.
Makanan yang satu ini bertekstur berlendir yang terlihat seperti cacing lemas diatas piring. Namun banyak orang rela menghabiskan ribuan dollar untuk makan angulas disebuah restoran mahal.
Legenda mengatakan jika di masa lalu angulas digunakan sebagai makanan untuk ayam dan babi, serta ada bukti sejarah jika mereka pernah menjadi makanan pokok kelas pekerja di Spanyol utara. Namun saat ini angulas dijual seharga USD$1150 atau sekitar Rp17.447.282 per kilo, jadi bisa dibilang hanya orang-orang sangat kaya saja yang mampu membelinya.
Mengapa harganya bisa semahal itu? Kelangkaan yang memainkan peran besar dalam tranformasi mengejutkan makanan tersebut. Bendungan sungai, degradasi lingkungan serta penangkapan ikan yang berlebihan secara serius mempengaruhi populasi angulas/belut bayi, dan semakin jarang ditemukan maka semakin mahal harganya.
Angulas kabarnya tak memiliki rasa apapun, namun rupanya banyak orang yang ingin terlihat kaya, hingga mereka rela membayar dengan harga mahal untuk menikmati makanan mahal yang tak banyak orang dapat membelinya.
Terkait rasa yang biasa saja dari angulas tersebut, diungkapkan oleh seorang kepala koki dari restoran Basque yang tekenal di Madrid.
"Saya tak akan mebmayar banyak untuk angulas, karena angulas tak memiliki rasa atau warna, tak ada apapun, mereka bahkan tak berbau, namun ada saja orang-orang yang suka menghabiskan uang untuk membelinya" ucap Rodrigo Garcia Fonseca, Kepala Koki Restoran Basque.
Untuk mendapatkan gambaran tentang bagaimana rasa hambar dari angulas, resep paling populernya ialah dengan cara digoreng dengan bawang putih, cabai, merah dan minyak zaitun, untuk menambahkan cita rasa dari belut bayi tersebut. Tapi sayangnya banyak orang-orang kaya yang tak bisa menikmati belut bayi itu lantaran kelangkaannya. Bahkan arena kelangkaannya tersebut, konon ada pasar gelap yang menjual Angulas tersebut. (ryn)
Baca juga yuk artikel menarik yang lainnya Heboh! Ini Daftar Makanan dan Minuman Tertua di Dunia
