annehs
MASIH mau coba resep baru untuk menghabiskan stok daging sapi kurban? Coba masak woku daging sapi saja. Makanan khas Manado yang satu ini memang sangat menggugah selera, apalagi jika kamu pencinta masakn pedas. Kandungan rempah-rempah yang digunakan mampu membuat hidangan woku daging sapi ini memiliki rasa yang kuat dan mankyus.
Untuk memasak hidangan woku daging sapi porsi empat orang, kamu membutuhkan 500 gram daging sapi segar. Selain itu, kamu membutuhkan 8 cabe rawit atau lebih sesuai selera, 2 ikat daun kemangi, 4 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam. Siapkan juga sebatang daun bawang, 2 ruas lengkuas, serta 2 batang serai.
BACA JUGA:
Selanjutnya, siapkan 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 10 buah cabe rawit, 2 buah cabe merah, 6 buah kemiri, 2 ruas kunyit, dan 2 ruas jahe untuk bumbu yang dihaluskan. Kamu juga membutuhkan merica, gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya untuk membumbui bumbu halus.
Untuk cara membuatnya, pertama-tama cuci bersih daging sapi dan potong tipis-tipis agar daging cepat lunak ketika dimasak. Kemudian nyalakan api dan siapkan wajan untuk tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun bawang, lengkuas yang sudah digeprek, serta daun jeruk. Tambahkan air secukupnya.
BACA JUGA:
Masukkan daging tipis yang telah dipotong ke wajan bumbu halus. Aduk-aduk, dan tambahkan satu sendok teh merica serta garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Diamkan sampai airnya menjadi sedikit. Tambahkan cabe rawit yang tidak dipotong.
Selanjutnya, iris daun bawang, daun seledri, serta daun kemangi. Masukkan ketiga daun tersebut ke wajan ketika airnya sudah semakin sedikit. Diamkan beberapa menit, kemudian matikan kompor. Hidangan woku daging sapi khas Manado sudah siap disajikan. (shn)
BACA JUGA:
COVID-19 Bikin Job Sepi, SPG Ikhlas Jualan Kambing Kurban Online
