Lezatnya Soto Ayam Garut, Cobain Masak Yuk

MERAHPUTIH.COM - KULINER Garut bukan cuma dodol. Kabupaten Garut di selatan Jabar ini punya kuliner lain yang tak kalah lezat. Kabupaten Garut yang beribu kota di Tarogong Kidul ini punya destinasi menarik berikut kuliner enak menggoda selera. Salah satu yang wajib dicoba ialah soto ayam Garut.

Soto ayam Garut cukup terkenal di kalangan wisatawan. Pasalnya, soto ini punya penampilan yang mampu menggugah selera. Kuah soto Garut memiliki citarasa asin serta gurih. Paduan keduanya dihasilkan dari campuran santan kuning pekat dan rempah-rempah pilihan.

Selain ciri khas tampilan dan rasa yang nikmat, soto ayam Garut juga ditaburi kacang kedelai goreng. Bersama daun bawang, kacang kedelai goreng menambah citarasa khas pada kuliner ini.

Dalam semangkuk soto ayam Garut, kamu akan menemukan suwiran daging ayam, bihun, dan taburan bawang goreng. Soto ini bisa disantap bersama nasi putih hangat ataupun hanya dimakan sotonya.

Warga Garut gemar menikmati soto ayam ini sebagai menu sarapan ataupun makan malam. Di Garut, Kedai Soto Ahri merupakan tempat menikmati soto yang paling diincar pelancong.

Soto yang disajikan di kedai tersebut ada yang berisikan ayam dan daging. Keduanya sama-sama nikmat dengan bumbu berlimpah dan racikan pas. Tidak mengherankan jika kedai tersebut bisa bertahan dua generasi menyajikan soto khas Garut.

Soto ayam Garut yang hangat amat pas dinikmati di kala hari berawan dan dingin. Menu makan soto Garut untuk hari ini pasti akan menyenangkan ya. Kamu bisa sontek resep soto ayam Garut yang dikutip dari Resepnusantara.com berikut ini.

SOTO AYAM GARUT

BAHAN-BAHAN

150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2×2 cm

150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm

300 gram daging sapi

2.000 ml air

2 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

400 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

1/2 sendok teh merica

1 cm jahe

BAHAN TABURAN

3 tangkai seledri, diiris

2 sendok makan bawang goreng

100 gram kacang kedelai goreng

Bahan Pelengkap:

100 gram kerupuk rambak

6 porsi nasi putih

2 buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT

1. Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

3. Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk rata.

4. Masukkan kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tuangkan santan. Masak sampai matang.

6. Sajikan bersama bahan taburan dan pelengkap.(*)