P Suryo R
MI tak berkurang penggemarnya. Tak mengherankan bila di setiap kota pasti ada restoran atau bentuk tempat jajan lainnya yang menyajikan menu yang satu ini.
Seperti di Kota Bandung, tak hanya belanja fesyen saja yang kondang. Namun para pelancong ke kota ini selalu merasa wajib untuk berburu kuliner. Kunjungan wajib ini khususnya pecinta mi atau bakmi, harus menjajal salah satu rekomendasi kuliner Kota Bandung ini. Ya, namanya Mi Upami di Jalan Anggrek Nomor 43.
Baca Juga:
Di sini, kamu dapat menemukan sajian mi yang jarang ditemui di Bandung. Menu utama Mi Upami sebetulnya hanya tiga, Mi Ayam Bangka, Mi Ayam Kampung, dan Bakmi Singkawang. Meski begitu, ketiganya punya ciri khas yang bisa menggoyang lidahmu!
Harganya pun relatif terjangkau. Untuk tiga menu utama tadi, kamu bisa mendapatkannya pada kisaran Rp32 ribu - Rp40 ribu saja. Selain itu, ada berbagai varian topping seperti bakso goreng, pangsit, bakso kuah, bakso kuah dan goreng yang dicampur (mix) dengan kisaran harga Rp4 ribu - Rp16 ribu.
Usaha yang dirintis oleh Faizal Budiman bersama istrinya ini terlebih dahulu membuka usaha Mi Badami dengan sistem reservasi.
"Awalnya dari proyek Mi Badami dulu. Nah, setelah itu, kami terpikir buka lagi usaha sejenis dengan konsep open regular, tapi konsep sajiannya berbeda," jelas Faizal yang akrab disapa Bob.
Selain reservasi, hidangan Mi Badami pun disajikan langsung oleh Bob dan istri. Dan pembeli terpilih akan diundang makan di rumahnya. Cara pemesanannya pun cukup unik. Jika Bob berencana membuka pemesanan, pengunjung akan diminta mengirim pesan melalui Instagram. Bob menyebut istilah ini seperti 'war tiket' untuk mendapatkan tempat pemesanan.
"Biasanya dalam beberapa menit, minimal ada 100 pemesan. Dan kita ambil 60 - 80. Karena keterbatasan tempat di rumah. Dari calon pembeli yang dipilih, itu kemudian dibagi empat sesi," terangnya.
Baca Juga:
Konsep Mi Badami yang boleh dibilang 'proyek kuliner idealis' ala Bob ini, kemudian menarik minatnya untuk membuka konsep berjualan dengan format reguler. Dari sinilah lahir Mi Upami.
"Tapi tetap beda ya, Mi Upami dan Mi Badami. Kalau boleh ngasih gambaran sih, sebelum pesan Mi Badami, cobain dulu ke Mi Upami," kata Bob.
Meski begitu, ia belum bisa memastikan jadwal Mi Badami akan membuka lagi pemesanan.
Kembali lagi ke Mi Upami, Bob menyebut, ketiga menu andalan di sini punya keunggulan masing-masing. Jika mereka menjagokan Mi Ayam Kampung sebagai menu dasar perkenalan dengan sajian mi, justru menu Bakmi Singkawang yang sejauh ini menjadi produk terlaris.
"Konsep sajiannya mungkin cukup berbeda dari kebanyakan mi yang sekarang ada di Bandung. Jadi, pecinta kuliner mi, wajib banget datang ke sini," ujar Bob.
Buat kamu yang mau mencicipi sajian mi datang ke Mi Upami pada pukul 10.00 - 18.00 WIB di hari Senin - Sabtu, dan pukul 08.00 - 17.00 WIB pada hari Minggu. Selamat mencoba! (Imanha/Jawa Barat)
Baca Juga:
