Ananda Dimas Prasetya
PARA ilmuwan dari University of Bath, Somerset, United Kingdom. Menemukan penemuan baru dimana pembuatan daging bisa ditumbuhkan melalui rumput. Lantas, seperti apa ya kira-kira proses pembuatannya? Yuk simak penjelasannya di bawah ini.
1. Menumbuhkan Sel Daging ke dalam Rumput
Dengan pengambilan sel-sel daging seperti daging sapi, kambing, dan babi. Para ilmuwan ini menyuntikkannya kedalam bilah rumput. Dengan proses pemberian glukosa, asam amino, dan berbagai vitamin serta mineral.
Rumput yang sudah disuntikkan sel daging tadi akan tumbuh menjadi sel-sel otot dewasa layaknya pembentukan daging pada umumnya.
Dalam waktu satu minggu sampai dengan satu bulan. Daging buatan yang dibuat dari rumput tersebut akan membentuk daging yang secara kasat mata mirip seperti daging hewan pada umumnya.
2. Ilmuwan Memprediksi Penemuan Ini Akan Hadir di Masyarakat 5 Tahun Kedepan
From lab to plate – Bath researcher @MarianneJEllis is using tissue engineering to meet our future meat needshttps://t.co/exXSDzf5xS pic.twitter.com/vfbB7CD0Er
— University of Bath (@UniofBath) March 21, 2019
Daging yang dibudidayakan seperti ini nantinya akan mulai dipasarkan dalam lima tahun kedepan. Sebagaimana daging buatan ini tidak bisa dibedakan juga melalui penglihatan mikroskop.
3. Alasan Penemuan Daging Rumput
Alasan kuat para ilmuwan menemukan penemuan aneh ini adalah mereka memprediksi adanya kebutuhan daging yang akan meningkat secara pesat pada tahun 2050.
Sebagaimana pada grafis laporan jurnal sains dari berbagai universitas yang meneliti masalah pangan. Kebutuhan konsumsi daging akan meningkat drastis dikarenakan populasi abad pertengahan akan berjumlah sekitar 10 miliar atau lebih.
"Penemuan protein alternatif ini akan mempercepat sistem pangan. Sehingga pengganti makanan berbasis hewani tradisional ini merupakan hal yang perlu dilakukan untuk membantu umat manusia." ujar Charles J Godfray, peneliti Universitas Oxford dalam laporan penelitiannya.
Bahkan beberapa perusahaan seperti Impossible Foods sudah melirik penemuan ini dan akan memperkenalkan burger nabati dimana daging yang terbuat dari sel rumput. Akan diperkenalkan di pasar-pasar Amerika Serikat pada akhir tahun 2019 ini. (riq)
