Hendaru Tri Hanggoro
BAU tidak sedap menembus indra penciumanmu saat tanganmu meraih gagang kulkas. Saat kamu cek, ternyata bau tersebut datang dari sayuran yang baru saja kamu beli empat hari lalu.
Bagaimana bisa ini terjadi padahal kamu sudah menyimpannya di dalam lemari pendingin? Kemungkinan besar ini terjadi lantaran kesalahan menyimpan sayuran dan ketidaktahuan terhadap karakteristik sayuran.
Mengutip The Guardian, berikut cara untuk mencegah sayuranmu mengalami kebusukan lebih awal di dalam kulkas.
1. Perlakukan Sayuran Selaik Makhluk Hidup
Orang biasanya tanpa pandang bulu memasukkan berbagai sayuran ke satu kontainer atau wadah yang sama. Jika kamu sering melakukan hal ini, sudah saatnya untuk berhenti.
Sama seperti manusia, sayuran dan buah juga memiliki preferensi, loh. "Sayuran dedaunan dan sejenis brassica mudah membusuk, maka jangan simpan mereka berdekatan dengan buah yang menghasilkan etilen karena akan membuatnya cepat menguning dan membusuk," tulis theguardian.com.
Baca juga:
2. Prioritaskan Beberapa Jenis Sayuran
Kamu bisa menaruh sayuran yang bisa bertahan hidup di cuaca dingin di bagian atas lemari es. Sayuran itu misalnya brokoli, kol, dan kubis.
Tak masalah mereka ditempatkan berdekatan dengan freezer karena memang sudah habitatnya tumbuh di tempat yang cuacanya dingin. Dengan demikian, itu akan mencegah mereka dari gampang busuk.
3. Bungkus dengan Benar
Sayuran jenis brassica seperti kembang kol, kangkung, dan kubis tak bisa hanya digeletakkan begitu saja. Kamu perlu membungkusnya dengan sesuatu yang lembap dan longgar.
Sebenarnya, kembang kol tidak perlu dibungkus bila kamu baru membelinya. Pembungkus digunakan jika kamu telah memotong kol dan ingin menyimpannya kembali.
Baca juga:
GREENS Hadirkan Pengalaman Menyantap Sayuran dengan Teknologi Modern
4. Potong bagian atas
Akar sayuran brassica, seperti lobak dan daikon, harus dipotong bagian atasnya karena cenderung menyedot “kehidupan” atau kesegaran dan nutrisinya. Potong sedikit dan masukkan ke plastik agar bisa dimakan lagi.
5. Jauhkan dari lemari pendingin
Ternyata ada sayuran yang justru tidak bagus jika ditaruh ke dalam kulkas seperti tomat, capsicum, dan terong. Sebab sayuran jenis ini tumbuh subur di cuaca hangat.
Selain itu, jangan masukkan kentang ke dalam kulkas karena akan membuatnya “kering” dan mengubah struktur patinya. Simpan saja di tempat sejuk (suhu ruangan) dan kering. Jauh dari kulkas dan sinar matahari. (kmp)
Baca juga:
Kurang Dikenal, Sayuran Okra Merah Ternyata Punya Segudang Manfaat Bagi Kesehatan
