Ananda Dimas Prasetya
GELARAN festival dan kompetisi kopi nasional terbesar Indonesia Coffee Festival (ICF) resmi mulai digelar hari ini. Kompetisi yang akan dihelat pada gelaran ini, antara lain Indonesia Barista Championship (IBC), Indonesia Brewers Cup (IBrC), dan Indonesia Cup Tasters Championship (ICTC).
Sebanyak 72 peserta akan tampil pada ketiga cabang kompetisi tersebut, masing-masing 24 peserta. Adapun ke-24 peserta dari setiap cabang kompetisi akan dibagi menjadi dua bagian. 12 peserta pertama akan tampil pada 6 Mei dan 12 lainnya akan tampil pada 6 Mei.
Kompetisi ini bukan sekadar membuat atau mencicipi kopi, namun pemenang dari masing-masing cabang kompetisi akan dikirim untuk berkompetisi pada skala internasional. Kompetisi tingkat dunia atau World Coffee Championships itu akan digelar di Taipei, Taiwan, 17-20 November mendatang.
Adapun untuk masing-masing cabang kompetisi pada ICF memiliki skema dan aturan pertandingan sendiri. Untuk IBC misal, peserta akan melalui tiga babak kompetisi. Babak pertama untuk semua kompetitor, babak kedua 12 kompetitor, dan babak terakhir 6 kompetitor.
Para peserta harus menyajikan tiga jenis minuman yaitu espresso, milk beverage, dan signature beverage. Semua babak akan diberikan waktu 15 menit untuk persiapan, 15 menit untuk penampilan, dan 7 menit untuk clean-up atau merapikan barang-barang seusai tampil.
Baca juga:
Sementara, IBrC digelar hanya dalam dua babak. Babak pertama diikuti seluruh peserta, dan babak terakhir untuk enam peserta. Seluruh babak terdiri dari dua komponen, yakni Compulsory Service dan Open Service. Namun, di babak final semua peserta hanya melakukan presentasi Open Serice.
Enam peserta dengan nilai gabungan dari Compulsory Service dan Open Service terbaik akan melenggang ke babak final. Waktu yang diberikan untuk Compulsory Service adalah 15 menit, dan 15 menit pula untuk Open Service.
Kemudian, untuk ICTC setiap babak akan terdiri dari tiga babak. Babak pertama untuk seluruh peserta, semifinal delapan peserta, dan final empat peserta. Setiap ronde akan terdiri dari empat peserta.
Mereka harus mencicipi satu kopi berbeda dari tiga kopi yang disediakan, sebanyak delapan kali. Nantinya peserta yang berhasil menebak gelas kopi secara benar paling banyak dan paling cepat, akan dipilih sebagai pemenang.
Baca juga:
Intip Para Kompetitor di Gelaran 'Indonesia Coffee Festival'
Namun bukan hanya kompetisi. ICF digelar untuk setiap pelaku industri dan pencinta kopi. Maka dari itu, ada banyak kegiatan menarik di ICF, mulai dari mencicipi kopi spesialti, fun latte art berhadiah emas, hingga diskon produk kopi mulai dari ratusan ribu hingga jutaan rupiah.
Selain itu, akan ada pula entertainment night pada hari ini, 5 Mei, yang akan diramaikan penampilan stand up comedy oleh Oza Rangkuti, Jerry, live musif oleh Eros Tjokro, hingga penampilan DJ oleh DJ Mashito.
Pastikan kamu datang langsung, ikut berpartisipasi dan merasakan keseruan bersama para pencinta kopi di Tanah Air. Acaranya akan berlangsung selama 5-7 Mei 2023 di JIExpo Kemayoran, Jakarta. (waf)
Baca juga:
Gelaran Kopi Terbesar Indonesia Coffee Festival Siap Digelar Akhir Pekan Ini
