Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM - CULINARY Class Wars sukses bikin siapa pun yang menonton meneteskan air liur. Makanan yang disajikan selalu tampak menggiurkan, menggoda selera. Dua juri ternama di dunia kuliner Korea Selatan, Paik Jong-won dan Anh Sung-jae acap dibuat bimbang saat memberi penilaian. Karena rasa makanan yang teramat kompleks dan nikmat, kedua juri itu tak jarang beradu argumen sengit untuk menentukan pemenang.
Meski begitu, Jong-won, seorang pengusaha restoran terkemuka dengan banyak penghargaan dan pengalaman di televisi, dan Sung Jae, chef Mosu Seoul yang merupakan satu-satunya restoran di Korea Selatan dengan tiga bintang Michelin, memberikan penilaian objektif dan adil.
Setelah Culinary Class Wars menjadi hit global, muncul tren recook makanan dari acara kompetisi masak yang tayang di Netflix ini. Nah, buat kamu yang suka masak dan niat banget icip-icip masakan dari Culinary Class Wars, berikut dua menu yang bisa kamu coba bikin di rumah.
Baca juga:
Ikut Bersaing di ‘Culinary Class Wars’, Chef Jung Ji-sun Spill Bayaran per Episode
1. Chesnut Tiramisu
Saat tantangan memasak dengan bahan dari covenience store, Napoli Matfia membuat menu paling beda. Saat chef lain membuat makanan gurih berbahan ramen atau mi instan, ia malah membuat makanan penutup tiramisu.
Napoili Matfia menggabungkan biskuit, kastanye panggang, butter cream, dan susu untuk menyusun tiramisu yang bikin dua juri nambah terus.
Jika kamu mau recook menu ini di rumah, siapkan dulu kastanye panggang, marie, whipcream, dan susu. Pertama siapkan kastanye panggang, masukkan ke susu cair. Aduk merata. Rebus hingga matang.
Kastanye yang direbus bersama susu dihaluskan menggunakan blender. Setelah itu, campurkan dengan cream cheese. Tutup dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit. Setelah dingin, tambahkan krim kental. Aduk hingga merata.
Rendam biskuit dalam tofee nut latte hingga agak lembek. Susun biskuit bergantian dengan krim. Beri parutan cokelat. Kamu bisa menambahkan pugasan granola dan kastanye.
2. Cold Soup Tofu with Pine Nut
Chef ternama Edward Lee ikut dalam pertarungan neraka memasak untuk melaju ke babak final. Ia mesti memasak aneka sajian dengan bahan dasar tofu atau tahu. Salah satu hidangan yang dibuat Lee ialah comfort food orang Korea Selatan, sup tofu.
Jenis menu ini bisa jadi menu utama. Sajian tidak membuat perut terlalu kenyang, tapi cukup untuk mengganjal rasa lapar.
Pada umumnya, cold soup tofu merupakan menu makanan khas musim panas yang disajikan masyarakat Korea Selatan. Untuk membuatnya, kamu campurkan soy sauce, gula, dan minyak wijen, dan chili oil.
Iris daun bawang dan bawang putih. Masukkan semua irisan bawang ke saus, aduk rata. Jika sudah merata, saus bisa dituangkan ke atas tofu.
Bagi yang ingin membuat resep mirip dengan milik Chef Lee, kamu bisa menambahkan pine nut, bisa dihaluskan terlebih dahulu dan dicampur ke dalam saus.(tka)
Baca juga:
Chef Ternama Edward Lee Ungkap Alasan Ikut di ‘Culinary Class Wars’
