Ikhsan Aryo Digdo
ISTILAH vegan dan vegetarian diasumsikan menjadi sebuah gaya hidup tanpa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, misalnya daging dan ikan. Meski sering dianggap sama, vegan dan vegetarian memiliki beberapa perbedaan.
Vegan dan vegetarian umumnya dilakukan karena alasan kesehatan, lingkungan, atau keyakinan. Nah, jika kamu mau coba berhenti mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan beserta produk turunannya, mungkin kamu perlu tahu mengenai perbedaan vegan dan vegetarian.
Baca Juga:
Apa Itu Vegetarian?
Vegetarian merupakan gaya hidup dengan menerapkan pola makan tanpa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan. Jenis makanan ini termasuk daging sapi, daging kambing, daging unggas, dan makanan laut seperti ikan dan kerang-kerangan.
Pola makan vegetarian biasanya terdiri dari sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Orang yang menjalani pola makan ini juga bisa mengonsumsi jamur, seperti jamur portobello. Namun, dilansir dari laman Alodokter, vegetarian bisa terbagi menjadi beberapa tipe, yaitu:
1. Lacto-vegetarian
Vegetarian tipe ini tidak mengonsumsi daging merah, daging unggas, ikan dan telur. Namun, tipe lacto vegetarian ini tetap mengonsumsi susu dan produk turunannya, seperti yogurt dan keju.
2. Ovo-vegetarian
Pola makan vegetarian tipe ini sama sekali tidak mengonsumsi semua makanan yang berasal dari hewan beserta produk turunannya. Namun tetap mengonsumsi telur.
3. Lacto-ovo-vegetarian
Pola makan lacto-ovo vegetarian tidak mengonsumsi daging merah, daging unggas, dan ikan, tetapi mengonsumsi telur, susu dan produk olahannya, termasuk keju dan yoghurt.
Baca Juga:
Pencinta Sushi, Pikir Dua Kali Sebelum Mencampur Wasabi dan Kecap Asin
Selain itu, Lacto-ovo vegetarian juga disebut dengan fleksitarian (semi vegetarian) dan pescatarian. Fleksitarian tidak mengonsumsi daging merah, tetapi terkadang masih mengonsumsi ayam, ikan, serta susu dan produk turunannya.
Sementara itu, pola makan pescatarian tidak mengonsumsi daging merah dan daging unggas, tetapi mengonsumsi ikan dan makanan laut. Meski terkadang dianggap vegetarian, fleksitarian dan pescatarian tetap mengonsumsi daging hewan. Oleh karena itu, secara teknis keduanya tidak termasuk dalam definisi vegetarian.
Apa Itu Vegan?
Sebenarnya vegan sangat mirip dengan vegetarian. Terkadang orang akan terbalik menafsirkannya. Namun, vegan merupakan salah satu tipe vegetarian, tetapi batasan jenis makanan yang dikonsumsi pada pola makan ini lebih ketat. Sebagian orang menganggap pola makan vegan sebagai versi ekstrem dari gaya hidup vegetarian.
Vegan didefinisikan sebagai gaya hidup yang berupaya untuk menghindari semua bentuk eksploitasi terhadap hewan, termasuk untuk dijadikan makanan, pakaian, kosmetik, atau tujuan lainnya.
Oleh karena itu, pola makan vegan tidak hanya menghindari daging hewan, tetapi juga produk susu, telur, dan bahan makanan yang berasal dari hewan. Bahan makan tersebut meliputi gelatin, madu, whey, kasein, albumin, dan suplemen minyak ikan.
Perbedaan Vegan dan Vegetarian
Pada dasarnya, orang yang menjalani gaya hidup vegan maupun vegetarian sama-sama memilih pola makan yang bersumber dari nabati. Meski demikian, sebagian orang yang menjalani pola makan vegetarian masih mengonsumsi daging unggas, ikan, susu, atau telur.
Dari segi etika, vegetarian menentang pembunuhan hewan untuk dimakan, tetapi menganggap konsumsi produk sampingan hewan, seperti susu dan telur, dapat diterima selama hewan tersebut dipelihara dalam kondisi yang memadai.
Di sisi lain, orang yang menjalani gaya hidup vegan percaya bahwa hewan memiliki hak untuk bebas, baik dari fungsi untuk dikonsumsi atau penggunaan lainnya oleh manusia.
Oleh karena itu, mereka juga berusaha untuk tidak memakai produk sampingan hewan, terlepas dari kondisi di mana hewan dikembangbiakkan atau dipelihara dengan baik. Contohnya adalah dengan tidak memakai pakaian dari kain sutra, wol, atau kulit hewan. (dgs)
Baca Juga:
